Bạn có thể cố gắng để đảm bảo con bạn không ăn quá nhiều đường bằng cách làm những việc như hạn chế nước trái cây anh ấy hoặc cô ấy uống và giữ các món tráng miệng có đường cho một lần trong một thời gian. Nhưng bạn có đang theo dõi lượng muối họ ăn hay không?
Gần 90 phần trăm trẻ em tuổi đi học ngày nay đang tiêu thụ lượng natri dư thừa cao hơn nhiều mức khuyến cáo, theo một báo cáo của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) được công bố trên số ra tháng 11 năm 2016 của Tạp chí Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng .
Sử dụng dữ liệu từ Khảo sát Khám sức khỏe và Dinh dưỡng Quốc gia 2011-2012, các nhà nghiên cứu tại CDC đã kiểm tra thói quen ăn uống của hơn 2.100 trẻ em trong độ tuổi từ 6 đến 18 và thấy rằng lượng natri trung bình mà trẻ em tiêu thụ mỗi ngày là 3,256 milligram , không bao gồm muối đã được thêm vào bàn. (Lượng natri hàng ngày được đề nghị cho trẻ em dao động từ 1.900 mg / ngày đến 2.300 mg / ngày, tùy thuộc vào độ tuổi.)
Tại sao quá nhiều muối là xấu cho trẻ em
Trong khi hầu hết các bậc cha mẹ có đường trên radar của họ vì họ đã nghe nói về tác động tiêu cực đến sức khỏe của ăn quá nhiều đường, chẳng hạn như tăng nguy cơ béo phì và tiểu đường, họ có thể không nhận thức được rằng nhiều trẻ em được cho là nhận được một lượng muối không lành mạnh chế độ ăn của họ.
Lượng natri cao ở trẻ em có liên quan đến huyết áp cao hơn, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ sau này trong cuộc sống. (Thật đáng ngạc nhiên, báo cáo của CDC cho thấy khoảng 1 trong 9 trẻ em đã bị cao huyết áp.) Khẩu phần ăn nhiều muối cũng liên quan đến béo phì ở trẻ em, và trẻ ăn nhiều muối đã được báo cáo là có nhiều khả năng uống đồ uống hơn có nhiều đường và calo, làm tăng nguy cơ béo phì.
Cha mẹ có thể làm gì để hạn chế lượng muối của trẻ em
Trong khi các loại thực phẩm giàu muối ở khắp mọi nơi, đặc biệt là trong các loại thực phẩm trẻ em yêu thích (như bánh pizza và thịt nguội và khoai tây chiên), tin tốt là có rất nhiều bậc cha mẹ có thể làm giảm lượng muối trong chế độ ăn của trẻ em. Và càng sớm càng tốt: các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em và trẻ em thèm ăn muối có rất nhiều việc phải làm với thức ăn chúng được tiếp xúc trong chế độ ăn uống của chúng, điều đó có nghĩa là ít natri ăn, ít có khả năng họ muốn những thức ăn có hàm lượng natri cao đó.
Dưới đây là một số mẹo hàng đầu để giảm lượng muối trong chế độ ăn của gia đình bạn:
Đọc các nhãn dinh dưỡng đó. Hãy chắc chắn để quét nhãn dinh dưỡng cho hàm lượng natri. Ngay cả các loại thực phẩm như bánh mì hoặc nước sốt mì ống cũng có thể được nạp muối, và có thể có sự khác biệt lớn về lượng natri trong một thương hiệu so với loại khác. Luôn so sánh và chọn các tùy chọn có chứa ít muối hơn. Và bất cứ khi nào có thể, hãy chọn thực phẩm tươi hoặc đông lạnh trên thực phẩm đã chế biến vì những loại thực phẩm này có xu hướng chứa lượng natri cao. (Một tiền thưởng thêm: Mua sắm cho cửa hàng tạp hóa với trẻ em tuổi đi học của bạn và dạy họ đọc nhãn là một trong những cách tốt nhất để thấm nhuần thói quen ăn uống lành mạnh sẽ kéo dài suốt đời.)
Hỏi về hàm lượng muối. Bắt một số takeout? Có một lý do tại sao rất nhiều bữa ăn nhà hàng hương vị rất tốt: muối. Khi mua các bữa ăn đã chuẩn bị, hãy hỏi thông tin dinh dưỡng và yêu cầu các món ăn có hàm lượng natri thấp hơn.
Xem natri trong thức ăn ưa thích của trẻ. Nghiên cứu của CDC cho thấy chỉ có 10 loại thực phẩm chiếm gần 50% lượng natri ăn vào của trẻ em. Những thực phẩm này bao gồm các món ăn yêu thích như pizza, sandwich (bao gồm bánh mì kẹp thịt), thịt nguội, món ăn hỗn hợp Mexico, súp, đồ ăn nhẹ mặn, pho mát, thịt gia cầm và sữa nguyên chất (có chứa natri).
Giữ các loại thực phẩm yêu thích này một cách thường xuyên, và tự làm các phiên bản natri thấp hơn ở nhà càng nhiều càng tốt.
Nấu với nhiều gia vị, ít muối hơn. Khi nấu ăn ở nhà, tăng lượng gia vị bạn sử dụng, chẳng hạn như tỏi và gia vị, và cắt giảm muối. Sử dụng nguyên liệu tươi bất cứ khi nào có thể và tránh sử dụng các gói gạo, đậu và các loại thực phẩm chứa muối khác đã chuẩn bị sẵn trong các món ăn của bạn. Làm cho nước xốt và nước sốt từ đầu bằng cách sử dụng gia vị của riêng bạn.