Thực phẩm phổ biến với nhiều muối
Người lớn thường biết rằng họ nên tránh nhiều muối bổ sung trong chế độ ăn của họ, và trên thực tế, đôi khi là chế độ ăn hạn chế muối vì các vấn đề sức khỏe, đặc biệt là huyết áp cao.
Ăn muối thường được coi là ít của một vấn đề cho trẻ em mặc dù, như nhiều cha mẹ cho rằng con cái của họ không có nhiều muối trong chế độ ăn uống của họ. Điều này chỉ đúng nếu bạn không thêm nhiều muối vào thực phẩm mà bạn nấu.
Hãy nhớ rằng nhiều loại thực phẩm chế biến và chế biến được phổ biến với cha mẹ và trẻ em - thường là vì chúng nhanh chóng và dễ dàng - thường được nạp muối.
Ví dụ, một số bữa ăn trưa Oscar Meyer có thể có tới 1440mg natri mỗi khẩu phần.
Tại sao việc theo dõi lượng muối của con quý vị quan trọng? Một số nghiên cứu đã báo cáo rằng trẻ em có chế độ ăn ít muối có thể tránh cao huyết áp như người lớn. Và thậm chí quan trọng hơn, lượng muối ăn vào có liên quan đến béo phì ở trẻ em, vì trẻ em có chế độ ăn nhiều muối đã được báo cáo là uống nhiều thức uống có hàm lượng đường cao, có hàm lượng calo cao, làm tăng nguy cơ béo phì.
Thực phẩm giàu muối
Tất nhiên, bất kỳ loại thực phẩm nào bạn thêm muối ăn (natri clorua) sẽ có nhiều muối.
Ngoài ra, các loại thực phẩm thường có hàm lượng natri cao (trên 400mg mỗi khẩu phần) bao gồm:
- Súp hành
- Thực phẩm làm từ bánh mì dày dạn
- dưa cải bắp
- Spaghetti sauce (sẵn sàng phục vụ)
- Xà lách khoai tây
- Sốt phô mai
- Đậu nướng với franks
- Macaroni và pho mát
- lát pizza
- Bánh kẹp phô mai, bánh mì kẹp thịt, xúc xích, tacos và nhiều loại thức ăn nhanh khác
- Thịt bò hầm (từ một lon)
- Pho mát cottage
- Súp Minestrone
- Bánh sandwich tàu ngầm
- Salad cá ngừ
- Bánh quy, khoai tây chiên và các món ăn nhẹ khác
- Thịt nguội, bologna, xúc xích và thịt nguội khác
- Ngô kiểu kem (từ lon)
- Dưa muối
- Đồ ăn vặt bò
- Bánh kếp trứng
Đây chỉ là một phần danh sách, nhưng xem xét nó và sau đó nhận được trong thói quen đọc nhãn thực phẩm có thể giúp bạn phát hiện các loại thực phẩm khác có nhiều muối. Như bạn có thể thấy, các món mặn cao thường là nhiều loại thực phẩm đóng hộp (đặc biệt là súp), thịt nguội, đồ ăn nhẹ và thức ăn nhanh.
Các nguồn muối hàng đầu
Thật không may, nhiều nguồn muối hàng đầu trong chế độ ăn của chúng tôi là những thực phẩm thân thiện với trẻ em mà trẻ em thích ăn, chẳng hạn như:
- thịt ăn trưa đóng gói sẵn
- pizza
- dải gà tẩm bột
- cốm gà
- súp phở gà đóng hộp
- cheeseburgers
- mì ống đóng hộp với sốt thịt
- chó Ngô
- phô mai Mỹ
Ngay cả một lát bánh mì trắng cũng có thể có tới 230 mg muối, có nghĩa là nếu bạn không cẩn thận, một chiếc bánh sandwich có thể nhanh chóng thêm đến hơn một nửa lượng muối được đề nghị hàng ngày của bạn khi bạn thêm vào hai lát bánh mì , thịt ăn trưa, phô mai và một số mù tạt hoặc mayo.
Chế độ ăn ít muối
Hầu hết trẻ em không thực sự cần một chế độ ăn ít muối. Thay vào đó, họ cần một chế độ ăn uống muối bình thường, học cách tránh quá nhiều thực phẩm có nhiều muối và thay vào đó ăn một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều loại thực phẩm khác nhau.
Hầu hết trẻ em nhận được quá nhiều muối trong chế độ ăn uống của họ mặc dù.
Mặc dù không có khoản trợ cấp hàng ngày được đề nghị cụ thể cho natri ở trẻ em, không giống như RDA người lớn 2.300mg natri mỗi ngày, một lượng muối tiêu biểu cho trẻ em thường sẽ tăng lên:
- 1000-1500mg cho trẻ em 2-3 tuổi
- 1200-1900mg cho trẻ 4-8 tuổi
- 1500-2200mg cho trẻ em 9-13 tuổi
- 1500-2300mg cho trẻ 14-18 tuổi
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng trẻ em, như người lớn, không nên uống quá 1500mg natri mỗi ngày.
Nói chung, nếu bạn chỉ đơn giản là không thêm muối vào thức ăn bạn chuẩn bị và con bạn ăn và tránh nhiều thức ăn có nhiều muối, thì bạn không cần phải lo lắng về lượng muối ăn vào của trẻ. Ngoài ra, hãy kiểm tra nhãn thực phẩm để tìm các loại thực phẩm có hàm lượng natri thấp hơn, đôi khi có thể chỉ đơn giản là chọn một loại thực phẩm khác, ăn nhiều thức ăn hơn và ít thực phẩm chế biến và đóng gói hơn và ăn nhiều trái cây và rau quả tươi hơn .
Hãy ghi nhớ rằng giống như người lớn, trẻ em có thể phát triển một hương vị hoặc sở thích cho các loại thực phẩm mặn. Điều đó làm cho điều quan trọng là tránh thức ăn mặn và không thêm muối vào thức ăn khi con bạn bắt đầu ăn chất rắn như trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi.
Và nếu bạn lo lắng về lượng muối ăn vào của con bạn, đặc biệt nếu trẻ thừa cân, hãy tìm thêm các loại thực phẩm ít muối, với ít hơn 140mg muối mỗi khẩu phần.
Muối so với Natri
Mặc dù mọi người thường sử dụng các từ muối và natri thay thế cho nhau, chúng khác nhau. Muối thực sự được tạo thành từ natri clorua (NaCl).
Một muỗng cà phê muối (3g) tương đương khoảng 1200mg natri, và nó là mg natri mà bạn sẽ thấy trên nhãn dinh dưỡng của thực phẩm.
Những điều cần biết về muối
Hầu hết trẻ em nhận được quá nhiều muối trong chế độ ăn uống của chúng. Cha mẹ nên thực hiện các bước để giảm lượng natri trong chế độ ăn của trẻ.
Nguồn:
Lượng muối cao, nguồn gốc, tác động kinh tế và ảnh hưởng của nó đối với huyết áp. Nhà vệ sinh Roberts - Am J Cardiol - 1 tháng 12 năm 2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Ăn uống tham khảo chế độ ăn uống: Điện giải và nước.
Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, phát hành 18. Natri, Na (mg) Nội dung của các loại thực phẩm chọn lọc trên mỗi biện pháp chung, được phân loại theo hàm lượng chất dinh dưỡng.
Lượng muối ăn vào liên quan đến việc uống nước ngọt ở trẻ em và thanh thiếu niên: Một liên kết đến béo phì? Feng J. He, Naomi M. Marrero và Graham A. MacGregor. Tăng huyết áp. 2008, 51: 629-634.