Cha mẹ đang quen với ý tưởng rằng có một số loại thực phẩm họ nên khuyến khích trẻ ăn và những thứ khác mà chúng nên tránh.
Trong số các loại thực phẩm thường được coi là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh:
- Thực phẩm có ít chất béo, chất béo bão hòa và cholesterol
- Thực phẩm nhiều chất xơ , bao gồm thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây
- Thực phẩm chỉ có lượng đường và muối vừa phải
- Thực phẩm giàu canxi , để đáp ứng nhu cầu canxi hàng ngày của trẻ
- Thực phẩm giàu sắt , đáp ứng nhu cầu sắt hàng ngày của trẻ
Tất nhiên, trẻ em cũng nên tránh rất nhiều thực phẩm giàu chất béo và thực phẩm giàu calo . Trẻ em cần một số chất béo trong chế độ ăn uống của họ, nhưng nói chung, chỉ có khoảng 30% lượng calo hàng ngày của một đứa trẻ nên đến từ chất béo - hầu hết trong số đó phải là chất béo chưa no.
Nhãn thực phẩm và% Giá trị hàng ngày dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của người lớn, do đó số lượng tuyệt đối của gam chất béo mà người lớn trung bình yêu cầu mỗi ngày, khoảng 65g, nhiều hơn so với chỉ 5 tuổi cần khoảng 1400 calo và 45g chất béo mỗi ngày. Bạn vẫn có thể sử dụng nhãn thực phẩm và% Giá trị hàng ngày cho chất béo làm hướng dẫn khi chọn thực phẩm ít chất béo cho con bạn.
Thực phẩm giàu chất béo
Cha mẹ thường được yêu cầu chọn thức ăn ít chất béo, nhưng có thể dễ dàng tránh một số loại thực phẩm giàu chất béo phổ biến mà con bạn có thể đang ăn.
Bước tiếp theo tốt sẽ là tìm hiểu cách nhận biết các loại thực phẩm có hàm lượng chất béo cao hoặc thấp. Đọc nhãn thực phẩm và bắt đầu chọn những thực phẩm có chất béo thấp hơn.
Nói chung, một thực phẩm có hàm lượng chất béo cao sẽ có 13g hoặc 20% Giá trị hàng ngày (hoặc các yêu cầu hàng ngày) của chất béo mỗi khẩu phần hoặc nhiều hơn. Mặt khác, một thực phẩm ít chất béo thường có khoảng 3g hoặc 5% Giá trị hàng ngày của chất béo mỗi khẩu phần hoặc ít hơn.
Các loại thực phẩm giàu chất béo thông thường, bạn có thể tìm kiếm các chất thay thế chất béo thấp hơn hoặc chỉ ăn ở mức vừa phải, bao gồm:
- Kẹo sôcôla
- Kết hợp đường mòn (đặc biệt là các loại có chứa chocolate chip)
- Sốt phô mai
- Phô mai Ricotta làm bằng sữa gầy nguyên kem hoặc một phần
- Gà nồi bánh
- Pie (ví dụ như pecan, cherry, chocolate creme)
- Sữa đặc (ngọt)
- Nước sốt trắng tự chế
- xương sườn
- Hạt Macadamia, hồ đào và hạt điều
- Xà lách khoai tây
- Khoai tây Au Gratin
- Hash Brown Khoai tây
- bánh pho mát
- Súp rau bina
- Đậu nướng với franks
Thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, gà tây và thịt gà cũng có thể có nhiều chất béo, mặc dù có thể giảm nếu bạn cắt bỏ chất béo có thể nhìn thấy trước khi chuẩn bị và phục vụ chúng. Ngoài ra, thay vì phục vụ chúng chiên hoặc với breading thêm - mà sẽ làm tăng hàm lượng chất béo của bữa ăn - phục vụ chúng nướng, nướng, luộc, hoặc rang.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cung cấp một số mẹo bổ sung để giúp bạn chọn thịt và gia cầm ít chất béo:
- Mua thịt bò nạc (có lượng mỡ ít nhất), bao gồm bít tết tròn và thịt quay (mắt tròn, vòng trên, vòng dưới, đầu tròn), thăn trên, thăn đầu, vai chuck và thịt bò nướng.
- Nấu các lựa chọn thịt lợn nạc, bao gồm thịt lợn thăn, thăn lợn, bánh trung tâm và giăm bông.
- Chọn thịt bò xay ít nhất 90% nạc.
- Hoặc mua các bộ phận không có da hoặc loại bỏ da trước khi nấu và phục vụ.
- Cung cấp cho trẻ em của bạn nạc gà tây, thịt bò nướng, giăm bông, hoặc các loại thịt ăn trưa ít chất béo khác, hãy nhớ rằng bologna thường xuyên và xúc xích có thể có nhiều chất béo hơn.
Thức ăn nhanh chất béo cao
Nó không phải là một bất ngờ mà nhiều loại thực phẩm chất béo cao là thức ăn nhanh. Thực tế, 33% trong số 100 loại thực phẩm giàu chất béo hàng đầu của USDA là thức ăn nhanh. Một số bao gồm:
- Trứng và bánh bích-quy xúc xích
- Bánh mì kẹp thịt và bánh pho mát
- Tacos
- Bánh mì thịt gà phi lê
- khoai tây chiên
- Milkshakes
- Bánh sandwich cá với pho mát
- Croissant, với trứng, pho mát và thịt xông khói
- Bánh sandwich cá ngừ xà lách
- Bánh mì nướng kiểu Pháp
- Miếng gà (cốm chiên hoặc dải)
- Bánh Nachos
- Chó Ngô
- Enchiladas
- Lạnh cắt bánh sandwich tàu ngầm
- Hành tây chiên
Tất nhiên, lượng chất béo và calo mà trẻ em tiêu thụ khi chúng ngồi xuống thức ăn nhanh sẽ phụ thuộc vào khẩu phần ăn mà chúng đang ăn. Ví dụ, một Vanilla Triple Thick Shake 12 oz tại McDonald's có 10g chất béo (15% Giá trị hàng ngày *) và 420 calo. Mặt khác, phiên bản 32 oz có 26g chất béo (41% giá trị hàng ngày) và 1110 calo, gần bằng một nửa chất béo và hai phần ba lượng calo mà hầu hết trẻ lớn tuổi cần cả ngày.
Tương tự như vậy, một đơn hàng nhỏ khoai tây chiên tại McDonald's có 13g chất béo (20% giá trị hàng ngày) và 250 calo. Nếu bạn upsize rằng để một đơn đặt hàng lớn, bạn sẽ tăng chất béo đến 30g (47% giá trị hàng ngày) và calo đến 570.
Rõ ràng từ những ví dụ trên mà một đứa trẻ có thể nhận được gần như tất cả các chất béo cô cần cho ngày (và sau đó một số) chỉ từ một đơn đặt hàng lớn của khoai tây chiên và lắc lớn. Điều đó làm cho việc đọc các thông tin dinh dưỡng thức ăn nhanh tại các nhà hàng thức ăn nhanh yêu thích của bạn và tìm hiểu cách chọn các loại thực phẩm ít chất béo là điều quan trọng, ngay cả khi bạn ra ngoài ăn.
Hạn chế ăn nhanh tất cả cùng nhau cũng có thể là một ý tưởng tốt để giúp hạn chế lượng ăn nhiều chất béo của trẻ.
* Giá trị hàng ngày dựa trên nhu cầu của người lớn.
Nguồn:
> Các khuyến nghị về chế độ ăn uống cho trẻ em khỏe mạnh, > Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ. Cập nhật ngày 14 tháng 5 năm 2015. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA.
> Sự kiện dinh dưỡng của McDonald Mỹ cho các mục menu phổ biến. http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf.
> USDA. Bên trong Kim tự tháp thực phẩm. Lời khuyên để giúp bạn lựa chọn khôn ngoan từ nhóm thịt và đậu. https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips.
Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, phát hành 18. Tổng lượng lipid (chất béo) (g) Nội dung của các loại thực phẩm chọn lọc trên mỗi biện pháp chung, được phân loại theo hàm lượng chất dinh dưỡng.