Khái niệm cơ bản về dinh dưỡng trẻ em - Thực phẩm giàu kali
Tại sao kali lại là một chất dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn của con bạn, và những thực phẩm nào giàu kali? Điều gì sẽ xảy ra nếu mức kali của con bạn quá cao hoặc quá thấp?
Tầm quan trọng của Kali trong chế độ ăn uống của trẻ em
Kali là một khoáng chất quan trọng mà một số bậc cha mẹ tìm cách tăng cường chế độ ăn của trẻ, đặc biệt nếu trẻ bắt đầu phàn nàn về những thứ như đau đớn.
Mặc dù kali bổ sung có thể sẽ không giúp đỡ với những cơn đau ngày càng tăng , mà thường được cho là bình thường, một chế độ ăn uống với nhiều thực phẩm giàu kali có thể giúp:
- Giữ huyết áp thấp
- Giảm nguy cơ sỏi thận
- Giảm sự mất xương khi chúng ta già đi
May mắn thay, hầu hết trẻ em nhận đủ kali nếu chúng ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều trái cây và rau quả, hoặc các loại thực phẩm được bổ sung kali.
Hạ kali máu - Kali thấp ở trẻ em
Nếu con bạn không nhận đủ kali hoặc nếu bị mất quá nhiều kali khi bị ốm (như khi nôn mửa và tiêu chảy dẫn đến mất nước hoặc đổ mồ hôi quá nhiều), thì trẻ có thể bắt đầu có tác dụng thiếu hụt kali ( hạ kali máu ).
Các triệu chứng của thiếu hụt kali có thể bao gồm yếu cơ và nhịp tim bất thường, thường cần được chăm sóc y tế ngay lập tức.
Hãy dành một chút thời gian để tự làm quen với các triệu chứng mất nước ở trẻ em.
Trong khi mất nước là một trong những lý do có thể khiến trẻ phát triển mức kali thấp, nó có thể gây nguy hiểm vượt quá mức hạ kali máu. Một số triệu chứng thường gặp hơn bao gồm miệng và lưỡi khô, giảm lượng nước tiểu và các chi. Khi nói đến tình trạng mất nước, một ounce phòng ngừa chắc chắn đáng giá một cân chữa bệnh.
Hãy dành thời gian để làm quen với việc quản lý tình trạng mất nước ở trẻ em. Một số phương pháp điều trị tốt nhất để phục hồi chất lỏng, chẳng hạn như dung dịch bù nước và chế độ ăn uống BRAT , cũng có thể giúp phục hồi mức kali.
Tăng kali máu - Quá nhiều kali có thể trở thành một vấn đề tốt
Hãy ghi nhớ rằng nhận được quá nhiều kali (tăng kali máu), cũng nguy hiểm như không có đủ . Tuy nhiên, nó là bất thường để có được quá nhiều kali chỉ từ chế độ ăn uống của bạn mà không cần dùng một loại bổ sung kali của một số loại hoặc có một số loại vấn đề về thận.
Tăng kali máu có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như các vấn đề về nhịp tim như một triệu chứng đầu tiên, vì vậy điều quan trọng là không sử dụng viên bổ sung kali trừ khi bác sĩ nhi khoa của bạn đặc biệt khuyến cáo điều này. Các triệu chứng khác của kali cao có thể bao gồm mệt mỏi nghiêm trọng và tê và ngứa ran của chi.
Khuyến cáo sử dụng Kali
Lượng khuyến cáo cho khoảng kali từ 3.000mg mỗi ngày cho trẻ sơ sinh đến 4.700mg mỗi ngày đối với một thiếu niên. Mặc dù ít cha mẹ thực sự phải đếm số lượng kali mà con họ nhận được mỗi ngày, xem xét danh sách thực phẩm giàu kali có thể giúp đảm bảo rằng con bạn không bỏ tất cả hoặc hầu hết các thực phẩm này ra khỏi chế độ ăn uống của mình và có thể không nhận đủ kali.
Thực phẩm giàu kali
Khi cha mẹ nghĩ về việc bổ sung thêm kali vào chế độ ăn của con mình , điều đầu tiên họ nghĩ là cho trẻ ăn nhiều chuối hơn. Và trong khi chuối là nguồn cung cấp kali tốt, nhiều loại thực phẩm khác chứa nhiều kali (hơn 200mg mỗi khẩu phần), bao gồm:
- Cà chua và các sản phẩm cà chua, chẳng hạn như nước ép cà chua, súp cà chua và sốt cà chua
- Các loại hạt và hạt giống
- Nho khô, mận khô và các loại trái cây khô khác
- Những quả khoai tây
- Các loại đậu, bao gồm đậu Hà Lan, đậu lima, đậu nướng, đậu pinto, đậu nành và đậu lăng
- Plantains
- Rau bina
- Đu đủ
- Chuối
- Sữa và nhiều sản phẩm từ sữa, bao gồm sữa lắc, pho mát và sữa chua
- bắp cải Brucxen
- nước cam
- Bông cải xanh
- Những quả cam
- Dưa
- Bí đỏ và rau vàng đậm khác
Cá, nhiều loại ngũ cốc ăn sáng tăng cường (đặc biệt là ngũ cốc cám), và các sản phẩm khác được làm bằng bột mì nguyên hạt 100% (như bánh mỳ nguyên cám , gạo lứt hoặc bột yến mạch) cũng là nguồn cung cấp kali tốt.
Hãy nhớ rằng không giống như các vitamin và khoáng chất khác, chẳng hạn như vitamin A, Vitamin C, canxi và sắt , các nhãn dinh dưỡng thường không liệt kê lượng kali có trong thực phẩm. Điều đó làm cho nó thậm chí còn quan trọng hơn để tìm hiểu loại thực phẩm nào giàu kali. Xem thêm ý tưởng về việc tăng lượng kali trong khẩu phần ăn.
Chế độ ăn kiêng hạn chế kali
Một số trẻ cũng có thể yêu cầu chế độ ăn kiêng ít kali (chế độ ăn hạn chế kali). Điều này là không phổ biến nhưng có thể xảy ra ở trẻ em bị bệnh thận nặng. Các chế độ ăn uống cho suy thận nặng, ngoài việc hạn chế kali, thường bao gồm tăng protein.
Nguồn:
Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ. Mức kali cao. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001179.htm.
Tổ chức Y tế Thế giới. Hướng dẫn: Uống Kali ở người lớn và trẻ em. http://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/potassium_intake_printversion.pdf.