Nhiều người đổ lỗi cho kim tự tháp thực phẩm cũ cho dịch bệnh hiện tại của người trưởng thành và béo phì ở trẻ em và đang mong chờ một bản sửa đổi kim tự tháp thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. Họ có thể thất vọng khi thấy rằng không có nhiều thay đổi trong hướng dẫn chế độ ăn uống thực tế tạo nên kim tự tháp. Thay vào đó, hầu hết các thay đổi là cách thức các nguyên tắc được trình bày, làm cho chúng dễ hiểu hơn để mọi người có thể theo dõi họ và học cách lựa chọn lành mạnh hơn .
Kim tự tháp thực phẩm cũ
Có gì sai với kim tự tháp thực phẩm cũ, được giới thiệu vào năm 1992?
Mặc dù kim tự tháp thực phẩm cũ dường như đơn giản, nhiều người đã hiểu sai phạm vi trong khẩu phần ăn cho mỗi nhóm thực phẩm . Vì vậy, nơi mà các kim tự tháp thực phẩm cũ đề nghị sáu đến mười một phần ăn trong Nhóm Bánh mì, hầu hết mọi người nghĩ rằng họ có thể ăn lên đến mười một phần ăn như một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, có bao nhiêu phần ăn nên được xác định bởi mức độ hoạt động và nhu cầu calo của chúng. Ví dụ, phụ nữ ít vận động và một số người lớn tuổi trên một chế độ ăn uống 1600 calo được cho là chỉ ăn sáu khẩu phần từ nhóm ngũ cốc, trong khi những người năng động hơn với chế độ ăn 2,800 calo có thể ăn mười phần ăn.
Một vấn đề lớn khác là nhiều người không hiểu một khẩu phần thực sự là gì. Một phần ăn không phải là những gì bạn có thể ăn trong một bữa ăn. Vì vậy, khi bạn ăn một chiếc bánh sandwich với hai lát bánh mì, nên được tính là hai phần ăn từ nhóm ngũ cốc và không chỉ là một phần.
Ngoài ra, kim tự tháp thực phẩm cũ không đủ để giáo dục mọi người về tầm quan trọng của ngũ cốc nguyên hạt . Điều này khiến mọi người không chỉ ăn quá nhiều khẩu phần từ Tập đoàn Bánh mì mà còn ăn các loại ngũ cốc không đúng, chẳng hạn như các loại ngũ cốc tinh chế trong bánh mì trắng.
Vấn đề lớn nhất với kim tự tháp thực phẩm cũ là quá nhiều người không tuân theo các khuyến nghị của nó.
Họ có thể đã ăn quá nhiều bánh mì và mì ống vì nó dường như là phần quan trọng nhất của kim tự tháp thực phẩm, nhưng chúng không di chuyển lên kim tự tháp và ăn khẩu phần trái cây và rau quả được đề xuất.
Kim tự tháp thực phẩm mới
Trên bề mặt, kim tự tháp thực phẩm mới , được giới thiệu vào năm 2005, dường như không dễ hiểu hơn cái cũ. Mặc dù vẫn là một kim tự tháp, các phần cho mỗi nhóm thực phẩm được thể hiện bằng màu sắc và bạn phải dựa vào một lời giải thích bổ sung để hiểu có bao nhiêu phần ăn từ mỗi nhóm thực phẩm bạn nên ăn.
Chỉ có kim tự tháp thực phẩm mới không nói về phần ăn nữa. Thay vào đó, "số tiền" được đề nghị hàng ngày từ mỗi nhóm được nêu theo ounce (đối với ngũ cốc và thịt) hoặc ly (đối với rau, hoa quả và sữa). Điều đó có ý nghĩa đối với những thứ như sữa, nhưng bạn có biết bao nhiêu chén trái cây và rau quả bạn thường ăn mỗi ngày không? Hay có bao nhiêu quả táo trong cốc? Hoặc bao nhiêu salad? Bạn có biết có bao nhiêu lát bánh mì tạo nên một ounce không?
Để giúp làm sáng tỏ bất kỳ sự nhầm lẫn nào bạn có thể có về phần ăn và lượng thức ăn trong cốc hoặc ounce, bạn cũng phải sử dụng các tài nguyên giáo dục bổ sung kim tự tháp thực phẩm mới. Những lời khuyên và nguồn lực cho mỗi nhóm thực phẩm cung cấp các ví dụ chi tiết về những gì được tính như một cốc hoặc ounce.
Ví dụ, một tách trái cây có thể bao gồm một quả táo nhỏ, một quả chuối lớn, hoặc 32 quả không hạt. Hoặc một ounce ngũ cốc sẽ bằng một lát bánh mì hoặc nửa cốc mì nấu chín.
Kim tự tháp thực phẩm của bạn
Sự thay đổi lớn khác trong kim tự tháp thực phẩm mới là nó đã được thực hiện tương tác để bạn có thể cá nhân hóa nó dựa trên độ tuổi và mức độ hoạt động của một người. Điều này là quan trọng bởi vì bạn ăn bao nhiêu từ mỗi nhóm thực phẩm của kim tự tháp thực phẩm sẽ phụ thuộc rất nhiều vào nhu cầu calo hàng ngày của bạn, có thể từ mức 1000 calo của trẻ mới biết đi hai tuổi đến mức 3200 calo của một cậu bé mười tám tuổi rất tích cực.
Sử dụng kim tự tháp thực phẩm mới
Trang web MyPyramid.gov được tạo ra để giúp bạn bắt đầu sử dụng kim tự tháp thực phẩm mới. Bạn chỉ cần nhập tuổi của con bạn (hoặc tuổi của bạn), giới tính và mức độ hoạt động thể chất, để tạo ra một 'Kế hoạch Kim tự tháp' tùy chỉnh với lượng calo yêu cầu hàng ngày ước tính và số tiền được đề nghị ăn từ mỗi nhóm thực phẩm.
Từ trang này, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về mỗi nhóm thực phẩm, có được một phiên bản thân thiện với kim tự tháp thực phẩm của bạn và thậm chí in một trang tính để giúp bạn theo dõi lượng thức ăn mà trẻ ăn từ mỗi nhóm thực phẩm.
Sự nhấn mạnh vào hoạt động thể chất là một phần mới và được chào đón của kim tự tháp thực phẩm mới, nói rằng mọi người nên 'vận động cơ thể trong 30 phút hầu hết các ngày trong tuần' và rằng 'trẻ em và thanh thiếu niên nên hoạt động thể chất trong 60 phút mỗi ngày hoặc hầu hết các ngày. '
MyPlate đẩy ra các kim tự tháp thực phẩm
Mặc dù kim tự tháp thực phẩm luôn có vẻ đơn giản, nhiều người đã hiểu sai phạm vi ban đầu trong phần ăn cho mỗi nhóm thực phẩm hoặc thậm chí không biết phục vụ được cho là gì, dẫn đến rất nhiều phần quá khổ và ăn quá nhiều. Và thật không may, các kế hoạch kim tự tháp đã được sửa đổi chưa bao giờ thực sự bắt kịp.
Tại chỗ của nó — MyPlate, một địa điểm đơn giản để giúp mọi người hình dung ăn một bữa ăn lành mạnh với năm nhóm thực phẩm (trái cây, rau, ngũ cốc, protein và các nhóm thực phẩm từ sữa).
Lịch sử của USDA Food Guides
Nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết rằng Kim tự tháp thực phẩm không phải là hướng dẫn thực phẩm USDA đầu tiên cố gắng dạy cho mọi người về việc ăn uống lành mạnh.
Trước MyPlate và Kim tự tháp thực phẩm, chúng tôi đã có:
- Bảy hướng dẫn cơ bản để ăn ngon (1940)
- Hướng dẫn thực phẩm cơ bản 4 hàng ngày (1956 đến 1970)
- Hướng dẫn thực phẩm không có rắc rối (1979)
- Bánh Xe Thực Phẩm (1984)