Một cuộc phỏng vấn với Melanie Potock
Các bữa ăn có thể gây căng thẳng cho các gia đình có con là một người ăn kén. Thuyết phục trẻ em để thử các loại thực phẩm mới và ăn một chế độ ăn uống lành mạnh có thể là một thách thức. Nhiều bậc cha mẹ cảm thấy thất vọng và không chắc chắn về việc phải làm gì.
Cách tốt nhất để khuyến khích trẻ ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, toàn diện là sử dụng kỷ luật tích cực . Nếu không có phương pháp tiếp cận tích cực và được lên kế hoạch tốt, thói quen ăn uống của trẻ có thể trở nên tồi tệ hơn.
Melanie Potock, một nhà nghiên cứu bệnh học ngôn ngữ trẻ em và chủ sở hữu của My Munch Bug, cung cấp các chiến lược tốt nhất để đối phó với một người ăn kiêng .
Tại sao một số trẻ em Pickier về thực phẩm hơn những người khác?
Nhiều yếu tố khác nhau có thể ảnh hưởng đến sự sẵn sàng của trẻ để nếm thử các loại thực phẩm mới và có, một số trẻ thậm chí sẽ không đến gần một món ăn mới, ít chạm vào nó nhiều hơn! Khi tôi đánh giá một đứa trẻ để xác định lý do tại sao họ gặp khó khăn khi ăn nhiều loại thức ăn, tôi nhìn kỹ ba yếu tố: Thứ nhất, sinh lý của đứa trẻ.
Nếu đứa trẻ đang trải qua bất kỳ loại khó chịu nào, đặc biệt là khi còn nhỏ, nó có thể dễ dàng liên quan đến việc ăn uống, và đứa trẻ học cách ngừng ăn một số thức ăn nhất định do cơn đau. Trong khi điển hình là đường tiêu hóa trong tự nhiên, nó cũng có thể là một cái gì đó đơn giản như một khoang, mà đứa trẻ sau đó liên kết với các loại thực phẩm giòn, và bắt đầu chỉ ăn thức ăn mềm.
Phải mất một chút công việc thám tử! Bao gồm trong thể loại sinh lý học là hệ thống cảm giác và cách trẻ có thể nhận thông tin qua các giác quan của mình và phản ứng một cách thích hợp.
Ví dụ, kết cấu của thức ăn trẻ em Giai đoạn 3 có thể cung cấp quá nhiều cảm giác đầu vào cho một số trẻ sơ sinh, nhưng kết cấu mượt mà trong các giai đoạn trước đó không bao giờ là vấn đề.
Thứ hai, tôi nhìn kỹ các kỹ năng vận động của trẻ. Anh ta có sức mạnh và sự ổn định trong cấu trúc răng miệng để học cách nhai thức ăn cao cấp hơn không?
Nếu không, anh ta có thể đứng ở giai đoạn "thực phẩm bàn mềm" và xuất hiện cầu kỳ khi cha mẹ cung cấp các loại thực phẩm cao cấp hơn đòi hỏi phải nhai hơn. Anh nhanh chóng biết rằng anh không thể ăn những kết cấu khó khăn hơn và từ chối chúng.
Thứ ba, tôi quan sát và xác định các hành vi mà ông đã học được để tránh ăn uống. Điều này bao gồm hành vi xung quanh động lực học thực phẩm và gia đình nói chung. Khám phá lý do tại sao một đứa trẻ là một người ăn kén chọn thời gian và giúp anh ta trở thành một người ăn mạo hiểm hơn đòi hỏi sự kiên nhẫn và có, nhiều thời gian hơn!
Quy tắc nói trẻ nên làm sạch đĩa của chúng
Đối với những người ăn kiêng vườn, “câu lạc bộ đĩa sạch” không phải là một chiến lược mà tôi đề nghị. Nó tạo ra các cuộc đấu tranh quyền lực trong toàn bộ gia đình và chỉ dẫn đến những bữa ăn căng thẳng. Đối với những trẻ đang học cách nhai và nuốt nhiều loại thị hiếu và kết cấu khác nhau trong quá trình cấu trúc của liệu pháp cho ăn, một buổi điều trị có thể bao gồm ăn tất cả các vết cắn trên đĩa, nhưng những vết cắn này ít và dễ quản lý.
Trong kịch bản đó, chúng tôi đang tập trung vào một kỹ năng cụ thể mà cuối cùng sẽ dẫn chúng ta đến niềm vui của bữa ăn gia đình. Vào thời điểm đó, tôi khuyến khích theo mô hình của Ellyn Satter được gọi là Bộ phận Trách nhiệm. Nói một cách đơn giản, đó là trách nhiệm của cha mẹ trong việc cung cấp thức ăn lành mạnh ở bàn và trách nhiệm của trẻ để lắng nghe tín hiệu của cơ thể mình và ăn những gì bé cần.
Khi cha mẹ nói với trẻ em, "ăn thêm ba vết cắn", điều đó có giúp ích gì hoặc có thể gây ra nhiều vấn đề hơn với người ăn kén không?
Tôi cố gắng giúp phụ huynh hiểu được sự khác biệt giữa việc tạo ra một cuộc đấu tranh quyền lực và hỗ trợ một đứa trẻ trong việc ra quyết định lành mạnh . Khi cha mẹ nói "ăn ba vết cắn nữa", họ nói rằng đó là quyết định của họ về những gì đứa trẻ nên ăn, không phải của đứa trẻ. Thay vào đó, hãy thử làm cho nó về nếm thức ăn.
Tạo quy tắc gia đình khuyến khích nếm thức ăn: “Trong gia đình của chúng tôi, chúng tôi nếm tất cả mọi thứ trên đĩa của chúng tôi, để vị giác của chúng tôi tìm hiểu về các loại thực phẩm mới. Nếu chúng ta muốn nuôi những người ăn uống lành mạnh, phiêu lưu, nó bắt đầu với sự sẵn lòng nếm thức ăn và không ai khác nói cho chúng ta biết có bao nhiêu vết cắn trước khi chúng ta làm xong.
Điều quan trọng là phải tiếp tục trình bày thức ăn đó nhiều lần trong khoảng thời gian một hoặc hai tháng và xem liệu đứa trẻ có quyết định tự cắn thêm một ít hay không. Nghiên cứu cho thấy rằng việc tiếp xúc nhiều lần với cùng một thực phẩm là chìa khóa để học cách ăn các loại thực phẩm mới. Khi cha mẹ hỏi tôi thường xuyên trình bày thức ăn như thế nào, tôi nói: “Thường là khi cha mẹ không bị bệnh. Sau đó, bạn biết bạn đang cung cấp nó quá nhiều.
Một số quy tắc tốt cho phụ huynh có khi nói đến thực phẩm là gì?
1. Hãy từng bước một . Nếu tốt nhất con bạn có thể làm ngày hôm đó là giúp làm sạch mầm Brussel, đó là tuyệt vời! Thời gian tới, họ có thể đánh thức đĩa của mọi người bằng những mầm Brussel roly-poly. Có lẽ lần sau, họ có thể ăn một chiếc lá nhỏ. Khen ngợi con của bạn cho mỗi bước - giữ cho nó tích cực và giữ cho nó vui vẻ!
2. Học cách thử các loại thực phẩm mới không bao giờ bắt đầu với vết cắn . Nó bắt đầu trong vườn, trong lối đi sản xuất hoặc tại chợ nông dân. Cho trẻ tham gia vào quá trình trồng và mua thực phẩm tươi sống.
3. Bữa ăn gia đình là về gia đình . Đừng tập trung vào số lần cắn bông cải xanh mà con bạn ăn vào đêm đó. Tập trung vào những kỷ niệm vui tươi mà bạn đang tạo xung quanh bảng gia đình.
4. Thật tốt khi nói “không cảm ơn” nhưng đó là quy tắc của gia đình mà chúng tôi không nói “blech” hoặc “oooh, peas are gross”, v.v. khi ở bàn . Nếu bạn thực sự yêu thích một món ăn đặc biệt, bạn có muốn một người nào đó thông báo rằng nó là bao nhiêu để ăn thức ăn đó trước toàn bộ gia đình? Nó là bất lịch sự. Nếu bạn không có gì tốt đẹp để nói, đừng nói gì cả. Điều đó cũng áp dụng cho thời gian ăn tối và gia đình.
5. Đó là quyết định của đứa trẻ nếu họ thích một món ăn mới . Những gì tôi đề nghị là cha mẹ khuyến khích trẻ em nếm thức ăn. Miễn là trẻ em học được kỹ năng nếm, tiết mục thực phẩm của chúng sẽ tăng theo thời gian. Càng có nhiều khẩu vị, họ càng thích ăn những loại thực phẩm nhất định. Đó là cách tất cả chúng ta học cách uống cà phê khi còn nhỏ.
Ai thực sự thích ngụm cà phê đen đầu tiên của họ? Hãy xem xét những thực phẩm có thể làm cho ngay cả một người lớn suy nghĩ hai lần, chẳng hạn như hàu sống. Tôi không biết một người nào trên trái đất nhìn vào một con hàu sống và nói "Yum, trông rất ngon!" Nhưng hàng triệu người chúng ta ăn chúng, đặc biệt nếu bạn lớn lên ở bờ biển, nơi bạn tiếp xúc với hàu nhiều, nhiều lần trong suốt mùa hè.
Giữ mọi thứ theo quan điểm. Trẻ em cần thời gian để học cách thưởng thức một số loại thực phẩm nhất định. Công việc của cha mẹ là tạo ra một bầu không khí tích cực, hỗ trợ cho việc nếm thử.
Các quy tắc đó phản tác dụng và tăng thói quen ăn uống của trẻ
1. Hoàn thành tất cả ___ của bạn (chèn thức ăn không mong muốn ở đây) và sau đó bạn có thể có món tráng miệng. Điều này ngụ ý rằng món tráng miệng là lý do chúng tôi ăn những thứ khác - vì vậy chúng tôi có thể nhận được những thứ ngọt ngào! Tiết kiệm món tráng miệng cho các dịp khác hoặc phục vụ một phần rất nhỏ của bữa ăn.
2. Bạn có thể ngồi ở đây cho đến khi bạn ăn tất cả _____ của bạn. Đối với nhiều trẻ em, có rất nhiều sức mạnh KHÔNG ăn và ngồi đó cả đêm! Thêm vào đó, đối với trẻ em có những thách thức về hội nhập cảm giác hoặc các vấn đề sinh lý khác, chúng đơn giản là không thể làm được.
3. Bribery: Nếu bạn ăn ____ bạn có thể _____. Một lần nữa, có rất nhiều sức mạnh trong việc không cho vào. Quy tắc số hai và số ba thiết lập cuộc đấu tranh quyền lực mà không có gì để làm với ăn uống. Và, một đứa trẻ được nuôi dưỡng để tin rằng mối quan hệ của họ với cha mẹ của họ (s) được dựa trên quyền lực sẽ nhanh chóng học cách khẳng định của mình trong lĩnh vực trở thành pickier và pickier.
Phụ huynh nên trả lời như thế nào nếu một đứa trẻ từ chối ăn tối?
Hãy chú ý rất ít . Điều quan trọng nhất là đứa trẻ đến bàn ăn và có mặt trong toàn bộ bữa ăn. Giữ cho cuộc trò chuyện tích cực và khi bữa ăn kết thúc; hãy chắc chắn rằng tất cả mọi người, ngay cả trẻ mới biết đi, có đĩa của họ lên đến quầy để đánh dấu sự kết thúc của bữa ăn.
Đánh dấu sự bắt đầu của một bữa ăn với một lời cầu nguyện, một bài hát hoặc một truyền thống gia đình, chẳng hạn như nến thắp sáng, nói với mọi người rằng bữa ăn gia đình là đặc biệt. Việc chấm dứt bữa ăn kết nối bữa ăn kết thúc và bữa ăn nhẹ hoặc bữa ăn tiếp theo sẽ không xảy ra trong ít nhất 2 đến 2 giờ sau đó. Đối với gia đình người đánh dấu sự kết thúc của bữa ăn, rõ ràng là nhà bếp được đóng lại và sẽ không có chăn thả trong nhà bếp sau đó.
Lời khuyên cho cách cha mẹ có thể tránh điện Struggles Với một Eater Picky
Chống lại sự thôi thúc để nói “Hãy xem, tôi đã nói với bạn rằng bạn sẽ thích nó!” Sau khi một đứa trẻ cuối cùng đưa vào và cắn một miếng. Các bậc cha mẹ có nghĩa là họ tin tưởng rằng họ đang ủng hộ và không nhận ra rằng đó là sự bảo trợ và không phải là một lời bình luận hữu ích.
Thay vào đó, hãy để đứa trẻ đưa ra quyết định nếm thử nó theo tốc độ của riêng họ và tạm dừng, để cho họ nói cho bạn biết họ cảm thấy thế nào về nó. Nếu họ không thích hương vị, bạn có thể khen ngợi họ vì đã thử nó bằng cách nói “Wow, bạn rất dũng cảm! Thật không dễ để thử những điều mới mẻ, nhưng bạn đã làm nó! ”Hoặc“ Tôi cá là vị giác của bạn đang tự hỏi món ăn mới tiếp theo sẽ là gì… bạn đang dạy lưỡi của bạn về các loại thực phẩm mới! Thật là một giáo viên tuyệt vời! ”
Bắt con bạn tốt với cơ thể của mình. Nếu bạn nhận thấy anh ta yêu cầu một quả táo, hãy sử dụng nó như một thời điểm giảng dạy. Có lẽ bạn có thể nói về lý do tại sao táo là tốt cho cơ thể của chúng tôi hoặc bạn có thể nói “Bạn biết đấy, khi tôi còn là một cậu bé, tôi không thích táo. Làm thế nào bạn học được một người ăn táo tuyệt vời như vậy? Tôi sẽ thử nhiều táo hơn, giống như bạn. ”
Nuôi một người ăn mạo hiểm có nghĩa là nuôi một đứa trẻ đưa ra những quyết định lành mạnh về những gì đi vào cơ thể của anh ta và những gì làm anh ta trở nên tốt nhất cho ngày của mình. Khi trẻ em bắt đầu tự quyết định (với hướng dẫn của chúng tôi, giống như việc nuôi dạy con cái có thẩm quyền ) về số lượng chúng ăn và thức ăn nào cảm thấy tốt trong cơ thể, nó giúp loại bỏ cuộc đấu tranh quyền lực và cung cấp một bầu không khí khỏe mạnh hơn trong gia đình.