Nó là gì, tại sao nó quan trọng, và nó làm gì?
Lactoferrin là gì?
Lactoferrin là một loại protein được tìm thấy trong cơ thể người gắn với sắt. Một số chất dịch cơ thể bao gồm nước mắt, nước bọt, nước tiểu, dịch dạ dày và sữa mẹ có chứa lactoferrin.
Lactoferrin có tác dụng gì?
Lactoferrin có nhiều chức năng. Vai trò chính của nó là gắn kết và vận chuyển sắt trong cơ thể. Nhưng, một chức năng quan trọng khác là chống lại vi khuẩn gây nhiễm trùng do vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng.
Vì một số loại vi khuẩn cần sắt để phát triển và phát triển mạnh, lactoferrin có thể ngăn chặn sự phát triển của các vi khuẩn này bằng cách gắn thêm vào sắt trong cơ thể và ngăn không cho chúng ăn các vi khuẩn xấu. Ngăn chặn sự phát triển của các sinh vật này giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.
Lactoferrin cũng giúp kích thích hệ miễn dịch. Nó được cho là đóng một vai trò trong công tác phòng chống ung thư và rối loạn do hệ miễn dịch của cơ thể tự tấn công.
Lactoferrin trong sữa mẹ
Lactoferrin là một trong những protein chính được tìm thấy trong sữa mẹ. Lactoferrin có thể là một trong những lý do khiến bé có thể hấp thụ sắt trong sữa mẹ rất tốt. Hơn 50% chất sắt trong sữa mẹ được hấp thụ. Đó là cao hơn nhiều so với số lượng sắt một em bé hấp thụ từ công thức cho trẻ sơ sinh đó là khoảng 12%.
Lactoferrin cũng gắn với bất kỳ chất sắt bổ sung nào mà em bé không hấp thụ và ngăn không cho vi khuẩn có hại phát triển trong đường tiêu hóa của em bé.
Khi sự phát triển của vi khuẩn xấu được giữ ở mức tối thiểu, nó bảo vệ trẻ sơ sinh khỏi bệnh tật và nhiễm trùng.
Mức độ trong sữa mẹ trưởng thành
Sữa non có đầy đủ các chất tuyệt vời bảo vệ trẻ sơ sinh không bị nhiễm trùng. Cùng với Immunoglobulin Secret A (SIgA) và oligosaccharides , lactoferrin được thấy ở mức cao trong giai đoạn sữa non.
Khi sữa mẹ thay đổi từ sữa non sang sữa mẹ chuyển tiếp sang sữa mẹ trưởng thành , nồng độ lactoferrin giảm xuống, nhưng lactoferrin vẫn tiếp tục có mặt trong sữa mẹ trưởng thành.
Lưu trữ sữa mẹ
Bất cứ khi nào có thể, sữa mẹ tươi là tốt nhất. Tất nhiên, đó không phải lúc nào cũng thực tế. Vì vậy, sau đó, nếu sữa mẹ đã được lưu trữ , làm thế nào để lactoferrin xử lý quá trình này?
Sữa đông lạnh: Phần lớn sữa mẹ có thể đông lạnh ở 4 độ C (-20 độ C) trong 3 tháng và sẽ không mất nhiều lactoferrin.
Sữa mẹ tan băng : Sữa mẹ tan băng chậm bằng cách đặt nó vào tủ lạnh hoặc cho vào bình chứa nước ấm sẽ giúp ngăn ngừa sự phá hủy lactoferrin và các tính chất miễn dịch quan trọng khác. Tuy nhiên, sữa mẹ sưởi ấm làm giảm lượng chất bảo vệ này, và đun sôi hoặc khử trùng sữa mẹ sẽ giết chết hầu hết các yếu tố miễn dịch bao gồm lactoferrin.
Lactoferrin và chất bổ sung sắt
Các bà mẹ cho con bú: Các nghiên cứu cho thấy rằng nếu một người mẹ có thêm chất sắt, nó không ảnh hưởng đến lactoferrin trong sữa mẹ.
Trẻ bú sữa mẹ đầy đủ : Trẻ sơ sinh khỏe mạnh, đủ tháng đang cho con bú hoàn toàn hấp thu sắt từ sữa mẹ rất tốt.
Vì vậy, trong 6 tháng đầu cho con bú, sắt dễ hấp thu cùng với các cửa hàng sắt của bé sẽ đủ để ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt. Thêm vào đó, nếu trẻ sơ sinh bú sữa mẹ bị quá nhiều chất sắt, người ta tin rằng nó có thể quá nhiều để lactoferrin có thể xử lý và gây ra vi khuẩn không lành mạnh, đặc biệt là E. coli và Candida albicans, trong ruột của trẻ bị phát triển quá mức. Sự phát triển quá mức của vi khuẩn có hại có thể gây tiêu chảy và các vấn đề về bụng.
Tuy nhiên, đến 6 tháng tuổi, thức ăn đặc có chứa chất sắt như ngũ cốc dành cho trẻ sơ sinh có tăng cường chất sắt nên được thêm vào chế độ ăn của trẻ. Và, một số trẻ có thể cần thêm chất sắt sớm hơn, vì vậy bác sĩ nhi khoa có thể kê đơn bổ sung sắt từ 4 đến 6 tháng tuổi.
Trẻ sinh non: Các em bé lấy phần lớn chất sắt mà chúng lưu trữ trong cơ thể của chúng từ mẹ của chúng trong 3 tháng cuối của thai kỳ. Khi một em bé được sinh ra sớm, anh ta không có nhiều chất sắt được lưu trữ trong cơ thể của mình như một đứa trẻ đủ tháng. Vì vậy, trẻ sinh non có nhiều khả năng hơn trẻ đủ tháng phát triển thiếu máu do thiếu sắt trong 6 tháng đầu đời. Và, em bé càng nhỏ càng lớn thì nguy cơ càng lớn. Do đó, tiền sữa mẹ chỉ bú sữa mẹ cần bổ sung sắt bắt đầu vào khoảng hai tuần tuổi và tiếp tục lên đến 12-15 tháng.
Công thức-Fed Trẻ sơ sinh: Sắt trong sữa bột cho trẻ sơ sinh không dễ hấp thu như sắt trong sữa mẹ. Vì vậy, để ngăn chặn các vấn đề liên quan đến một thiếu sắt, trẻ bú sữa công thức nên được nhận một công thức cho trẻ sơ sinh tăng cường chất sắt. Nếu một đứa trẻ đang nhận được một công thức sắt thấp, cần bổ sung sắt bổ sung trừ khi có một lý do y tế cụ thể mà đứa trẻ không nên nhận thêm chất sắt.
Thức ăn hỗn hợp: Trẻ em vừa được bú sữa mẹ và cho trẻ bú sữa mẹ đều nên dùng sữa bột bổ sung chất sắt bổ sung trừ khi bác sĩ của trẻ đã khuyên khác vì lý do sức khỏe.
Lactoferrin và công thức cho trẻ sơ sinh
Do lợi ích sức khỏe của lactoferrin trong sữa mẹ, các công ty sữa bột đang làm việc để bổ sung lactoferrin vào sữa bột cho trẻ sơ sinh. Vì sữa bò cũng chứa lactoferrin, mặc dù ở mức độ thấp hơn nhiều so với sữa mẹ, lactoferrin trong sữa bột trẻ sơ sinh rất có thể sẽ đến từ bò.
Tất nhiên, khi bạn so sánh sữa công thức với sữa mẹ thật khó để xác định xem lactoferrin sẽ hoạt động tốt như thế nào, đặc biệt khi bạn phải cân bằng mức độ sắt. Mặc dù sữa bột cho trẻ sơ sinh là một lựa chọn an toàn, lành mạnh cho sữa mẹ và các nhà khoa học vẫn tiếp tục cải thiện nó, sữa mẹ vẫn còn cao hơn rất nhiều vì nó đã chứa tất cả các thành phần cần thiết cho trẻ sơ sinh trong cân bằng chính xác.
Nguồn:
Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ. Tuyên bố chính sách. Cho con bú và việc sử dụng sữa của con người. Phần về cho con bú. Nhi khoa Vol. Số 129 ngày 3 tháng 3 năm 2012.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Nuôi con bằng sữa mẹ Hướng dẫn cho nghề y khoa Phiên bản thứ bảy. Mosby. 2011.
Newman, Jack, MD, Pitman, Theresa. The Ultimate Breastfeeding Book of Answers. Three Rivers Press. Newyork. 2006.
Rao, R., và Georgieff, MK Điều trị sắt cho trẻ non tháng. Phòng khám trong Perinatology. 2009; 36 (1): 27-42.
Riordan, J., và Wambach, K. Nuôi con bằng sữa mẹ và con người Ấn bản thứ tư. Jones và Bartlett Learning. 2014.