Carbohydrate là một phần thiết yếu của thực phẩm mà bạn ăn. Chúng phân hủy thành các loại đường đơn giản để cung cấp cho bạn năng lượng và thực hiện các chức năng quan trọng trong cơ thể của bạn. Carbohydrates cũng rất cần thiết cho sự phát triển và hạnh phúc của trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh.
Carbohydrates và thành phần của sữa mẹ
Sữa mẹ của bạn được chế tạo đặc biệt cho con bạn. Nó bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng và tính chất sức khỏe mà con bạn cần để phát triển và phát triển.
Có hơn 200 thành phần khác nhau được tìm thấy trong sữa mẹ. Carbohydrates, đặc biệt là lactose, là một trong những yếu tố chính đã được xác định.
Carbohydrates trong sữa mẹ
Lactose: Lactose là một loại đường chỉ có trong sữa. Đây là carbohydrate chính xuất hiện trong sữa mẹ. Lactose là một loại carbohydrate được gọi là disaccharide. Một disaccharide được tạo thành từ hai đường đơn hoặc monosaccharide. Khi lactose bị phân hủy, nó biến thành hai loại đường đơn giản được gọi là glucose và galactose.
Glucose cung cấp một nguồn năng lượng và năng lượng quan trọng cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ sơ sinh , và galactose góp phần vào sự phát triển lành mạnh của hệ thần kinh trung ương của bé.
Lactose đã được chứng minh là cải thiện khả năng hấp thụ các khoáng chất thiết yếu của bé như canxi. Nó cũng liên quan đến sự phát triển não bộ lớn hơn. Có một lượng lớn lactose trong sữa mẹ, và nghiên cứu chỉ ra rằng động vật có nhiều lactose trong sữa của chúng có kích thước não lớn hơn.
Oligosaccharides: Oligosaccharides là một loại carbohydrate được hình thành từ sự kết hợp của một vài monosaccharide. Oligosaccharide đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của đường tiêu hóa (dạ dày và ruột) của trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh . Công việc của oligosaccharides trong sữa mẹ của bạn là xây dựng vi khuẩn có lợi (probiotic) nằm trong ruột của bé.
Vi khuẩn này được gọi là Lactobacillus bifidus .
L. bifidus có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng phát triển trong đường tiêu hóa của con bạn, và nó cũng chống lại virus, vi khuẩn và các vi sinh vật khác có thể gây bệnh và bệnh tật. Ngoài ra, oligosaccharide cũng được tìm thấy để giúp bảo vệ trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh khỏi bị tiêu chảy .
Có 130 oligosaccharides trong sữa mẹ. So với sữa bò, sữa mẹ chứa một lượng lớn oligosaccharides (nhiều gấp mười lần). Một số công thức cho trẻ sơ sinh thêm oligosaccharide nhân tạo vào sản phẩm của chúng. Tuy nhiên, các chất tự nhiên được tìm thấy trong sữa mẹ không thể được sao chép.
Carbohydrate khác: Ngoài lactose và oligosaccharide, có những loại carbohydrates khác có thể được tìm thấy trong sữa mẹ của bạn. Monosaccharides, polysaccharides (chuỗi dài của monosaccharides), fructose, và những người khác là một trong những hợp chất tạo nên thành phần độc đáo và phức tạp của sữa mẹ.
> Nguồn
Ballard O, Morrow AL. Thành phần sữa của con người: Chất dinh dưỡng và các yếu tố sinh học. Phòng khám Nhi của Bắc Mỹ. 2013; 60 (1): 49-74.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Nuôi con bằng sữa mẹ Hướng dẫn cho nghề y khoa Phiên bản thứ bảy. Mosby. 2011.
Riordan, J., và Wambach, K. Nuôi con bằng sữa mẹ và con người Ấn bản thứ tư. Jones và Bartlett Learning. 2014.