Làm thế nào để đảm bảo bữa ăn trưa lành mạnh mà bạn chuẩn bị cho con bạn vẫn an toàn để ăn
Khi nói đến việc đóng gói các hộp ăn trưa ở trường, điều quan trọng là phải xem xét an toàn thực phẩm, không chỉ các yếu tố như làm thế nào để trẻ em ăn rau hoặc có dinh dưỡng hay không. Thực tế là, vi khuẩn nguy hiểm có thể nhanh chóng tích tụ trong thức ăn không được giữ ở nhiệt độ an toàn. Khi bạn đóng gói bữa trưa đó và gửi nó cho con bạn vào buổi sáng, nó có thể có số lượng vi khuẩn không an toàn vào giờ ăn trưa.
Mẹo để giữ bữa trưa đóng gói cho trẻ em an toàn để ăn
Để đảm bảo hộp cơm trưa của con bạn được an toàn, hãy đảm bảo thực hiện các biện pháp phòng ngừa sau đây:
- Nhận một hộp ăn trưa cách nhiệt. Theo FoodSafety.gov, sử dụng hộp ăn trưa cách nhiệt và gói gel đông lạnh có thể là một trong những cách hiệu quả nhất để giữ thức ăn lạnh - và an toàn - cho đến giờ ăn trưa. Bất cứ thứ gì cần được làm lạnh, chẳng hạn như bánh sandwich làm bằng thịt ăn trưa, sữa chua và sữa, nên được giữ lạnh trong hộp ăn trưa của con quý vị.
- Chuẩn bị trước bữa trưa của con bạn. Nếu bạn đang làm bánh sandwich với thịt nguội hoặc cho gà nấu chín, salad mì ống hoặc các thực phẩm được chế biến sẵn khác, hãy thử làm nó vào đêm trước để nó ướp lạnh đầy đủ trước khi bạn cho vào hộp ăn trưa của con bạn. Một lợi ích khác: Làm bữa trưa vào đêm hôm trước là một tiết kiệm thời gian tuyệt vời cho những buổi sáng bận rộn.
- Giữ ấm thức ăn ấm. Nó cũng quan trọng để giữ thức ăn nóng ở nhiệt độ an toàn vì giữ lạnh ở nhiệt độ thấp hơn. Vi khuẩn có thể nhanh chóng nhân lên thức ăn từ 40 độ đến 140 độ - cái gọi là “vùng nguy hiểm”. Để giữ thức ăn nóng, hãy sử dụng một bình thủy tinh hoặc một hộp đựng thức ăn cách nhiệt tương tự. Trước khi đặt thức ăn vào Thermos cách nhiệt, đổ đầy bình chứa nước sôi và để yên trong vài phút. Khi bình chứa được hâm nóng kỹ, hãy đặt thức ăn nóng vào trong và đậy nắp ngay lập tức.
- Sử dụng ít nhất hai gói lạnh đông lạnh. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến nghị sử dụng ít nhất hai gói lạnh để đảm bảo rằng thực phẩm vẫn ở mức độ lạnh an toàn đầy đủ trong hộp ăn trưa.
- Đặt những thực phẩm dễ hư hỏng nhất ngay bên cạnh túi nước đá. Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh quy giòn, bánh mì, và rau và trái cây (chuối chưa chín, táo, cam, vv), không cần phải giữ lạnh. Đặt các loại thực phẩm cần được giữ lạnh ngay bên cạnh các túi nước đá để chúng lạnh nhất.
- Sử dụng hộp nước ép đông lạnh. Một cách khác bạn có thể giữ bữa ăn trưa của con bạn trong hộp ăn trưa cách nhiệt của mình là đóng băng hộp nước trái cây. Bật chúng trong tủ lạnh vào đêm trước và thì đấy! Bạn có một gói lạnh cho bữa ăn trưa của con bạn sẽ tan băng và sẵn sàng để uống vào giờ ăn trưa.
- Vứt bỏ thức ăn thừa. Nếu con của bạn mang về nhà một hộp sữa chua không chứa đồ ăn, một chiếc bánh sandwich ăn một phần, hoặc những thức ăn khác mà cô ấy không ăn hết, hãy vứt nó đi. Bất kỳ thức ăn thừa nào trong hộp ăn trưa của cô đã quá nóng và có thể không còn an toàn để ăn nữa. Điều tương tự cũng xảy ra đối với bất kỳ thực phẩm ấm áp nào, có khả năng bị làm lạnh đến nhiệt độ không an toàn nhất.
- Đóng gói các phần nhỏ. Trẻ nhỏ tuổi đi học thường ăn những phần thức ăn nhỏ. Để tránh các câu hỏi về những gì là và không an toàn khi nói đến thức ăn dư thừa, không đóng gói một lượng lớn thức ăn trong bữa trưa của con quý vị. Điều này cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm từ việc phải vứt bỏ rất nhiều thức ăn vào cuối ngày học.
- Không sử dụng lại bao bì dùng một lần như túi đựng bánh sandwich. Sử dụng bao bì dùng một lần có thể chứa vi khuẩn và có thể gây bệnh. Nếu bạn muốn đi màu xanh lá cây với hộp ăn trưa của con bạn, hãy chọn hộp đựng thức ăn trưa thân thiện với môi trường nhưng vẫn an toàn - có thể tái sử dụng và bao bì có thể được rửa sạch và khử trùng, chẳng hạn như bánh bao có thể tái sử dụng.
Các biện pháp an toàn thực phẩm khác cho hộp ăn trưa ở trường
- Thực hành thói quen rửa tay tốt. Khi chuẩn bị bữa ăn trưa, luôn luôn chắc chắn rằng bạn rửa tay trước. Và dạy cho con bạn rửa tay đúng cách trước khi ăn trưa.
- Hãy thận trọng về nhiễm chéo. Rửa thớt và làm sạch bề mặt và dụng cụ bằng nước nóng sau khi chuẩn bị thịt sống, thịt gia cầm và cá, có thể chứa các vi khuẩn nguy hiểm như salmonella. Nếu có thể, hãy cân nhắc sử dụng một thớt cho rau và hoa quả và một thớt riêng cho thịt và gia cầm sống.
- Giữ thực phẩm mau hỏng. Thịt, gia cầm, cá, trứng và các loại thực phẩm dễ hư hỏng khác phải được giữ trong tủ lạnh mọi lúc. Không để thức ăn ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ, hoặc hơn một giờ nếu nhiệt độ trên 90 độ. Không làm tan thức ăn đông lạnh ở nhiệt độ phòng; thay vào đó, làm tan nó qua đêm trong tủ lạnh.