Bạn có thể ăn cá khi mang thai không?
Hải sản là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như axit béo omega-3 và protein. Nó cũng ít chất béo. Thêm vào đó nó có hàm lượng kẽm và canxi cao và nó giống như một loại thực phẩm hoàn hảo cho thai kỳ.
Tin tốt lành đầu tiên, cá có những lợi ích này và hầu hết các loài cá thông thường đều an toàn. Điều này bao gồm cá hồi, tôm, cá phấn, cá rô phi, cá da trơn và cá tuyết. Vì vậy, khi ăn cá, đây thường là lựa chọn an toàn cho phụ nữ mang thai.
Vấn đề với nhiều mặt hàng cá và hải sản là mức thủy ngân được tìm thấy trong những con cá này. Metyl thủy ngân tích lũy trong cá với tuổi thọ dài, do đó các cảnh báo cụ thể về cá nhất định. Ngoài ra còn có nguy cơ với PCBs (polychlorinated biphenyls). Điều này đã từng được sử dụng trong các thiết bị điện nhưng hiện nay bị cấm. Tuy nhiên, nó vẫn có thể được tìm thấy ở nhiều hồ và suối, nơi cá đánh bắt tươi không phải là một phần của sản xuất thương mại có nhiều rủi ro hơn.
Trong khi cá và hải sản có thể là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tuyệt vời, cũng có những khuyến nghị nhất định mà phụ nữ mang thai và cho con bú nên tuân theo:
- Không ăn cá mập, cá kiếm, cá thu, cá ngừ hoặc cá lát gạch vì chúng chứa các mức thủy ngân metyl cao nhất.
- Không ăn cá bị bắt bởi gia đình hoặc bạn bè, dính vào cá thương mại.
- Hạn chế tất cả lượng cá ăn vào khoảng 12 ounce cá nấu chín mỗi tuần. (Một phục vụ điển hình là 3-6 ounce.)
- Tránh cá sống hoặc cá chưa nấu chín.
- Cá của bạn nên được giữ lạnh hoặc đông lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng sử dụng.
Động vật có vỏ, cá đóng hộp và cá biển nhỏ hơn là an toàn cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Tuy nhiên, FDA vẫn khuyến nghị hạn chế lượng cá mỗi tuần. Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), cũng khuyến nghị kiểm tra các cảnh báo địa phương.
Khi bạn đang ăn uống hoặc ăn cá xa nhà, hãy chắc chắn hỏi nơi cá đến từ đâu. Tặng sushi cũng được khuyên dùng vì hàm lượng cá sống. Và, như mọi khi, sử dụng vệ sinh thích hợp khi nấu ăn và luôn đảm bảo thức ăn của bạn được nấu chín kỹ trước khi ăn.
Nguồn:
Báo cáo người tiêu dùng. Báo cáo đặc biệt: Có thể ăn cá sai khiến bạn có nguy cơ cao bị phơi nhiễm thủy ngân không? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Truy cập lần cuối vào ngày 31 tháng 8 năm 2014.
Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) / Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA). Cá: Phụ nữ và phụ huynh mang thai nên biết gì http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Truy cập lần cuối vào ngày 31 tháng 8 năm 2014.