Có rất nhiều lợi ích khi tự làm thức ăn cho em bé ở nhà, như tiết kiệm tiền và biết chính xác những gì em bé đang ăn, chưa kể đến nó kéo dài đến một tháng trong tủ lạnh. Nhưng bạn đã bao giờ làm thức ăn trẻ em, giống như một quả chuối, và đóng băng nó, chỉ để có nó chuyển sang màu nâu khi nó thaw ra?
Thực phẩm em bé tự chế biến màu nâu là một vấn đề phổ biến xảy ra trong các loại trái cây và rau quả, nhưng điều quan trọng cần biết là màu nâu không phải là dấu hiệu của một lô thức ăn em bé.
Nó chỉ có nghĩa là bạn đã không thêm chất bảo quản nhân tạo của thực phẩm trẻ em thương mại (và đó là một điều tốt) ngăn chặn quá trình oxy hóa.
Oxy hóa
Nó đi xuống khoa học. Browning xảy ra khi trái cây và rau quả được tiếp xúc với oxy hoặc không khí, được gọi là oxy hóa, và các khía cạnh puréed của thức ăn trẻ em tăng tốc độ sự đổi màu. Với điều kiện bạn đã chọn những sản phẩm tươi sống, chất lượng không hề hư hỏng, màu nâu hầu như luôn là vấn đề thẩm mỹ, không phải là vấn đề dinh dưỡng.
Vì không thể nhận thức được vì thức ăn có thể nhìn, nó vẫn hoàn toàn an toàn để ăn, nhưng có một vài điều bạn có thể làm để giữ cho thức ăn của bé trông tươi hơn.
Làm thế nào để ngăn ngừa Browning
- Thêm nước trái cây: Rắc một hoặc hai giọt nước cam quýt - chanh, chanh, cam hoặc dứa - vào trong sữa để giữ cho nó tươi mới. Nước cốt cơ bản là axit citric, giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
- Thêm sữa chua: Trộn trái cây purées với một chút sữa chua tự nhiên làm giảm màu nâu và tăng thêm canxi.
- Đóng băng nó: Ngay lập tức sau khi chuẩn bị thức ăn cho bé đặt nó vào một thùng chứa kín trong tủ đá. Sau đó, hãy để nó tan ra và sẵn sàng phục vụ.
- Đầu tư vào máy hút chân không: Hút niêm phong thức ăn trẻ em để giữ không khí ra ngoài và ngăn ngừa màu nâu.
- Đừng làm thức ăn trẻ em trước: Các loại thực phẩm như chuối và bơ không đóng băng tốt, vì vậy chúng không phải là cách tốt nhất để chuẩn bị trước. Thay vào đó, chuẩn bị chúng ngay tại chỗ. Tất cả bạn phải làm là nghiền và phục vụ, vì vậy bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về màu nâu.
Cam quýt
Thêm nước ép cam quýt vào thức ăn trẻ em là giải pháp được khuyến cáo rộng rãi nhất để giữ thức ăn tươi, nhưng trái cây họ cam quýt không được khuyến cáo cho trẻ sơ sinh cho đến khi chúng được ít nhất 10 đến 12 tháng tuổi và một số trẻ phản ứng tiêu cực với acid citric, vì vậy bạn có thể muốn kiểm tra với bác sĩ của bạn đầu tiên.
Tuy nhiên, có một sự khác biệt lớn giữa việc cho em bé của bạn một bưởi lớn, ngon ngọt của bưởi hoặc chai nước cam và thêm một hoặc hai giọt nước cốt chanh vào một mẻ thức ăn trẻ em tự làm.
Nếu bạn lo ngại về lượng axit citric của bé, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của bạn hoặc chỉ đơn giản là cho phép thức ăn chuyển sang màu nâu. Xét cho cùng, nó hoàn toàn tự nhiên.