Khi đến lúc trẻ bắt đầu ăn thức ăn đặc, nhiều gia đình chuyển sang thức ăn trẻ em đóng gói sẵn để cho bé ăn. Mặc dù các loại thực phẩm tươi sống thường bổ dưỡng hơn, nhưng không phải lúc nào cũng có thể chế biến thức ăn mới cho bé mỗi khi bé đói. Các gia đình dựa vào lọ thức ăn trẻ em, lon hoặc túi để cho ăn khi đang di chuyển, hoặc để thuận tiện hoặc vì nó phù hợp với ngân sách gia đình của họ.
Đối với nhiều người, thức ăn trẻ em là một lựa chọn khá lành mạnh, với nhiều thương hiệu cung cấp các món ăn hữu cơ ít đường tự hào có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin mà con bạn cần. Thêm vào đó, việc đưa rau vào chế độ ăn của bé sẽ dễ dàng hơn bao giờ hết nhờ vào sự pha trộn ngày càng sáng tạo của các loại thức ăn trẻ em.
Thật không may, mặc dù nhiều gia đình dựa vào thức ăn trẻ em để nuôi con và xem nó như là một lựa chọn lành mạnh, nghiên cứu từ Quỹ Bảo vệ Môi trường (EDF) đã tiết lộ rằng nhiều thực phẩm trẻ em trên thị trường có chứa mức chì không an toàn cho trẻ sơ sinh.
Tìm thấy báo cáo gì
Báo cáo năm 2017 của EDF đã tiết lộ một số phát hiện gây sốc về chì trong thực phẩm dành cho trẻ em. Bằng cách phân tích 11 năm dữ liệu và 2.164 mẫu thực phẩm cho bé, họ nhận thấy rằng:
- Chì được tìm thấy trong 20% mẫu thức ăn trẻ em, so với mức thấp hơn (14%) được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác.
- Tám loại thực phẩm dành cho trẻ em nói riêng đã dẫn đến hơn 40% mẫu.
- Thức ăn trẻ em có chứa nước ép táo và nho và cà rốt có nhiều chì hơn các phiên bản thông thường.
- Nước ép nho dành cho trẻ sơ sinh có lượng chì cao nhất trong số các loại nước trái cây khác được phân tích.
- Những kẻ phạm tội hàng đầu cho thức ăn trẻ em có chì là rau củ khoai lang và cà rốt, cũng như bánh quy, bao gồm bánh quy mũi tên và bánh quy mọc răng.
- Ngũ cốc cũng có hàm lượng chì cao.
Làm thế nào chì có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ
Riêng với nghiên cứu của EDF, EPA đã báo cáo rằng hơn 1 triệu trẻ em đang tiêu thụ các mức chì vượt quá giới hạn tiêu thụ chì an toàn của FDA là 6 microgam mỗi ngày. Trong khi nồng độ chì được tìm thấy trong thức ăn trẻ em trong báo cáo EDF không vượt quá giới hạn FDA, cả EDF và EPA lưu ý rằng không có mức chì an toàn trong máu, vì vậy bất kỳ tiêu thụ nào của trẻ đều được coi là nguy hiểm. Tiêu thụ chì có liên quan đến các vấn đề về hành vi và chỉ số IQ thấp hơn ở trẻ em do tổn thương gây ra trên não đang phát triển.
Đây là một mối nguy hiểm cho trẻ em và có thể dẫn đến điều kiện y tế đắt tiền là tốt. Ví dụ, họ giải thích rằng việc loại bỏ chì trong thực phẩm sẽ không chỉ dẫn đến trẻ em có cuộc sống khỏe mạnh hơn, mà còn tiết kiệm hàng tỷ đô la hàng năm cho thu nhập và chi phí y tế do ảnh hưởng của ngộ độc chì.
Nhiễm độc chì có thể có nhiều dấu hiệu và triệu chứng sớm, như khó chịu, nhức đầu, đau bụng, tức giận, khó tập trung và chán ăn. Một khi thiệt hại từ chì đã xảy ra, nó không thể được điều trị hoặc đảo ngược.
Những gì bạn có thể làm để giảm nguy cơ phơi nhiễm chì của con bạn
Nếu bạn lo lắng về mức độ chì quá mức trong thức ăn trẻ em, hãy cân nhắc việc chuẩn bị thức ăn cho bé ở nhà và tránh thức ăn trẻ em đóng hộp. Làm một mẻ lớn thức ăn trẻ em cùng một lúc và để đông lạnh trong khay đá hoặc hộp đựng thức ăn đặc biệt cho bé có thể giúp giảm thời gian chuẩn bị thức ăn.
Nên tránh nước ép trái cây, không chỉ vì nó là người phạm tội cao nhất đối với chì, mà vì nước hoa quả có nhiều đường và không cung cấp bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào cho trái cây tươi. Học viện Nhi khoa Mỹ cũng khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh dưới một tuổi không nên có nước ép dưới bất kỳ hình thức nào .
Bạn cũng nên đảm bảo rằng con bạn có tất cả các lần thăm khám của trẻ tốt vào thời gian để sàng lọc bất kỳ sự chậm trễ nào có thể gây ra bởi độc tính chì. Hầu hết các bác sĩ nhi khoa cũng sẽ làm một mức độ chì trong máu trong thời gian kiểm tra 1 năm của họ, vì vậy hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn về kết quả của chương trình thử nghiệm đó. Nếu mức độ chì của con bạn quá cao, bạn có thể lên kế hoạch giảm tiếp xúc với chì.
Một từ từ rất tốt
Nghiên cứu về thức ăn trẻ em đã tiết lộ rằng nhiều loại trên thị trường có hàm lượng chì có thể gây nguy hiểm cho trẻ em tiêu thụ. Thức ăn trẻ em có chứa khoai lang, cà rốt, hoặc nước ép táo và nho có xu hướng có mức chì cao nhất. Nếu bạn có thể, hãy cân nhắc làm thức ăn trẻ sơ sinh ở nhà để giảm tiếp xúc với chì của trẻ và nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của bạn về cách hạn chế tiêu thụ chì.
Nguồn:
Quỹ bảo vệ môi trường. (2017). Dẫn đầu trong thực phẩm: Một mối đe dọa sức khỏe tiềm ẩn. Lấy từ https://www.edf.org/sites/default/files/edf_lead_food_report_final.pdf