Phá vỡ các hướng dẫn mới thành những thay đổi trong cuộc sống thực
Là cha mẹ của trẻ nhỏ, một trong những điều khó khăn nhất chúng ta làm mỗi ngày là cố gắng để có được gia đình của chúng tôi để không chỉ ăn, nhưng để ăn các loại thực phẩm "đúng". Bạn có nên theo dõi các nhóm thực phẩm không? Đếm calo cho trẻ nhỏ? Làm thế nào để bạn biết con bạn đang ăn những gì họ nên? Nhập MyPlate từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một địa điểm đặt mã màu được thiết kế để giúp mọi người hình dung các loại thực phẩm họ nên ăn.
Lịch sử khuyến khích ăn uống lành mạnh
Trong khi USDA đã xuất bản một số loại hướng dẫn dinh dưỡng trong hơn 100 năm, thì vào năm 1992, nó đã giới thiệu Kim tự tháp Hướng dẫn Thực phẩm như một cách để mọi người lựa chọn thực phẩm tốt. Kim tự tháp được chia thành sáu phần ngang và cho thấy hình ảnh của các loại thực phẩm trong mỗi nhóm được mô tả. Cùng với mỗi hình minh họa là hướng dẫn về số lượng thực phẩm của mỗi loại thực phẩm nên được ăn mỗi ngày.
Kim tự tháp được cập nhật vào năm 2005. Được gọi là "MyPyramid", nó đặc trưng với các sọc dọc có độ rộng khác nhau, một lần nữa được thiết kế để minh họa lượng thức ăn của một nhóm thực phẩm cụ thể mà người tiêu dùng nên ăn mỗi ngày. Mỗi nhóm thực phẩm có màu sắc khác nhau.
Tuy nhiên, có nhiều lời phàn nàn từ nhiều MyPyramid, trong khi một sự cải tiến trên hóa thân đầu tiên, đã gây nhầm lẫn và không giải thích đầy đủ những gì và bao nhiêu người nên ăn. Với MyPlate, đồ họa chỉ ra cách một người nên chi tiêu "ngân sách thực phẩm" của họ mỗi ngày - khoảng 30 phần trăm trong ngũ cốc, 30 phần trăm trong rau , 20 phần trăm trong trái cây và 20 phần trăm trong protein.
Một vòng tròn nhỏ đại diện cho sữa.
"Nó thu hút sự chú ý của người tiêu dùng rằng chúng tôi đang sau thời gian này, không làm cho nó quá phức tạp mà có lẽ nó là một turnoff," Robert Post của Trung tâm chính sách dinh dưỡng và khuyến mãi của USDA cho biết. “Có điều gì đó thực sự mời gọi về bối cảnh quen thuộc này trong giờ ăn.”
Những gì nên được trên "MyPlate" của bạn?
Với năm nhóm thực phẩm đại diện - trái cây, rau, ngũ cốc, protein và sữa - MyPlate phá vỡ những gì chúng ta nên ăn uống tương ứng, khuyến khích người tiêu dùng "xây dựng một tấm khỏe mạnh." Để hỗ trợ thêm, các hướng dẫn được xuất bản với tấm thực phẩm bao gồm:
- Thưởng thức thức ăn của bạn, nhưng ăn ít hơn.
- Tránh các phần quá khổ.
- Thực hiện một nửa đĩa trái cây và rau quả của bạn.
- Làm ít nhất một nửa ngũ cốc nguyên hạt của bạn.
- Chuyển sang sữa không béo hoặc ít chất béo (1%).
- So sánh natri trong các loại thực phẩm như súp, bánh mì và các bữa ăn đông lạnh - và chọn các loại thực phẩm có số lượng thấp hơn.
- Uống nước thay vì đồ uống có đường.
Cuối cùng, mục tiêu của MyPlate mới là giúp người Mỹ có chế độ ăn uống cân bằng trong khi giảm béo phì, cả ở trẻ em và người lớn.
Phụ huynh vẫn đang tìm kiếm câu trả lời
"Đây là một lời nhắc nhở đơn giản, nhanh chóng để tất cả chúng ta chú ý hơn đến những thức ăn mà chúng ta đang ăn và là một người mẹ, tôi có thể nói điều này sẽ giúp ích cho phụ huynh trên khắp đất nước như thế nào," Obama tại một cuộc họp báo công bố MyPlate. "Khi bố hoặc mẹ về nhà từ một ngày dài làm việc, chúng tôi đã được yêu cầu trở thành một đầu bếp, một trọng tài, một đội làm sạch. Vì vậy, thật khó để trở thành một chuyên gia dinh dưỡng.
Nhưng chúng tôi có thời gian để xem tấm trẻ em của chúng tôi. Chừng nào chúng còn đầy nửa trái cây và rau quả, và kết hợp với protein nạc, ngũ cốc nguyên hạt và sữa ít chất béo, chúng ta tốt. ”
Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ đang bối rối.
Justine Miller, mẹ của cô bé 4 tuổi Bella nói: "Tôi hiểu con gái tôi cần ăn trái cây và rau cải". "Nhưng tôi có phải làm theo những gì các tấm nói cho mỗi bữa ăn? Điều gì về đồ ăn nhẹ ? Nó chỉ có vẻ quá mơ hồ. Tôi thích kim tự tháp vì có những ví dụ cụ thể."
Dinh dưỡng là thông cảm.
"Khi tôi lần đầu tiên nghe nói về tấm ra, nó có ý nghĩa với tôi rằng có lẽ nó sẽ thực tế hơn và 'thực phẩm như' và mọi người có thể liên quan đến nó," Tiến sĩ Kathy Keenan Isoldi, RD, một trợ lý giáo sư tại bộ phận dinh dưỡng tại CW
Post Campus của Đại học Long Island. "Nhưng sau đó khi nó xuất hiện chỉ với các khối và các từ Trái cây, Ngũ cốc, Rau và Protein, tôi hơi thất vọng - tôi đã hy vọng cho một thiết kế với nhiều hơn một chút" thực tế "cho nó, giống như một tấm đẹp Nhưng tôi biết những gì họ muốn làm là để nó mở ra để giải thích. "
Tiến sĩ Isoldi nói rằng cô ấy không nghĩ rằng thức ăn trên đĩa cần thiết đại diện cho giá trị của một ngày ăn và cô ấy mong muốn họ đã cho thấy tấm và sau đó một với thức ăn trên đó.
"Nó chỉ hiển thị một đĩa ăn tối truyền thống," cô nói. "Nó thậm chí không phải là bữa trưa hay bữa sáng. Tôi không nghĩ rằng thông điệp là mọi người có nghĩa vụ phải ăn nó trong mỗi bữa ăn. Bạn có thể, nhưng điều đó sẽ khác về mặt văn hóa đối với chúng tôi."
Một trong những vấn đề với MyPlate, Tiến sĩ Isoldi nói rằng chúng tôi đã đi từ một thông điệp phức tạp - một kim tự tháp với các dòng khác nhau - một cái gì đó rất đơn giản và mọi người không chắc chắn phải làm gì với nó.
"Về mặt tươi sáng, nếu chúng ta có thể có được tất cả mọi người - và điều này chắc chắn bao gồm cha mẹ của trẻ em từ 2 đến 5 tuổi - để tăng lượng trái cây và rau quả họ ăn, thì chúng tôi đã có một bước tiến tốt."
Mẹo chuyên gia để nuôi con bạn trước khi sử dụng MyPlate
Tiến sĩ Isoldi nói, khi nói đến việc nuôi một đứa trẻ, điều quan trọng là thư giãn.
"Trẻ em trong nhóm tuổi 2-5 thường có cảm giác thèm ăn," cô nói. "Có một sự tăng trưởng lớn từ khi sinh đến hai tuổi, nhưng sau đó tốc độ tăng trưởng chậm lại." Điều quan trọng nhất là tận dụng tối đa những gì họ đang ăn.
Dưới đây là một số mẹo của cô ấy:
- Đừng hoảng sợ. Bạn muốn chắc chắn rằng có một sự hòa hợp tốt đẹp trong ngôi nhà của bạn khi nói đến thực phẩm. Nếu bạn có 'thức ăn chiến đấu' trong nhà của bạn khi những đứa trẻ còn nhỏ, bạn sẽ có chúng khi chúng còn ở tuổi thiếu niên. Không nên có căng thẳng trong nhà xung quanh bữa ăn.
- Tuyệt vọng rằng tất cả những gì bạn sẽ ăn là mì ống và phô mai hoặc cốm gà? Hãy nhớ rằng trẻ em có thể đi trong thời gian dài mà không có tất cả bốn nhóm thực phẩm, đặc biệt là nếu họ đang dùng một loại vitamin tổng hợp nhai năm trong số bảy ngày trong tuần. Hãy để họ đi ra ngoài một cái bánh thực phẩm.
- Giúp con bạn tham gia vào quá trình này. Mỗi nghiên cứu cho thấy rằng những trẻ em tham gia vào việc chuẩn bị thức ăn - cho dù đó là đi mua sắm hay giúp đỡ để làm cho bữa ăn - có nhiều khả năng để ăn. Lấy một cái ghế hoặc một cái ghế và để chúng rửa rau. Đưa họ đến cửa hàng và hỏi họ những thức ăn lành mạnh nào họ muốn ăn.
- Cho phép "điều trị thực phẩm" - đó là OK để giữ kem và bánh quy trong nhà! Nhưng hãy nói rõ với con bạn rằng cô ấy chỉ có thể có một ngày. Sau đó, nếu cô ấy muốn một bữa ăn nhẹ khác, nó cần phải là trái cây hoặc bánh quy giòn hay thứ gì đó lành mạnh khác. Nếu bạn hạn chế các loại thực phẩm nhất định, nó sẽ phản tác dụng khi chúng lớn hơn.
- Nói về thực phẩm lành mạnh và điều gì là quan trọng. Một đứa trẻ 2 tuổi có thể hiểu nhiều hơn là chúng giao tiếp. Nói, "Yay! Hôm nay chúng ta sẽ làm một bữa tối lành mạnh!" Sau đó hỏi xem họ có muốn giúp không.
- Đi chậm. Bắt đầu với trái cây hơn là rau. Và khi bạn đang giới thiệu một cái gì đó mới, chỉ cần đặt một lượng nhỏ trên đĩa của họ. Hãy nhớ rằng trẻ nhỏ có núm vú nhỏ và chúng chạy quanh rất nhiều. Họ cần phải ăn thường xuyên hơn.
Đồ ăn nhẹ ngon lành bao gồm bơ đậu phộng trên bánh quy giòn, kiến trên một khúc gỗ (mặc dù nhớ rằng có thể khó cho trẻ em ba và dưới để nhai), bánh pudding (nó hơi ngọt nhưng có canxi), sữa chua, sữa chua Hy Lạp, chuỗi chất béo giảm pho mát và bánh ngọt đường tự nhiên có ít chất xơ như bánh vani, bánh gừng, bánh quy mũi tên và bánh quy giòn graham. Cũng tốt: sinh tố sữa chua được làm bằng nửa vani và nửa sữa chua nguyên chất, trái cây đông lạnh (hoặc trái cây tươi và nước đá), sữa và vani; hoặc nước đá được làm từ nước cam hoặc nước táo.
Tiến sĩ Isoldi nói: “Tôi nghĩ kim tự tháp được hình thành vào năm 2005 đã gây nhầm lẫn cho một số người, vì vậy đây là một sự cải tiến.” Và một lợi ích lớn là điều này khiến mọi người nói về thức ăn. Nếu nó giúp mọi người hiểu rằng một nửa đĩa của họ nên là trái cây và rau quả, MyPlate sẽ là một thành công. Hai nhóm này có hầu hết các lợi ích, và chúng là những nơi mà chúng ta thường rơi ngắn. ”