Một ý kiến thú vị từ Học viện Nhi khoa Mỹ
Khi bạn đi đến cửa hàng tạp hóa, một loạt các lựa chọn đang chờ đón bạn. Bạn không chỉ phải quyết định những gì bạn muốn ăn (và những gì trẻ mẫu giáo của bạn sẽ ăn), nhưng loại nào? Giả sử bạn muốn lấy một ít dâu tây. Có vẻ khá cơ bản, phải không? Bạn có thể phải quyết định bao nhiêu? Nhưng bạn có sự lựa chọn: tươi hoặc đông lạnh, toàn bộ hoặc precut, hữu cơ hoặc thường xuyên?
Với ngày càng nhiều siêu thị (và siêu thị và cửa hàng tổng hợp) cung cấp nhiều lựa chọn thực phẩm hữu cơ hơn, nó thường khiến cha mẹ tự hỏi nếu trẻ em nên ăn thực phẩm hữu cơ. Các lựa chọn thường đắt hơn, và ngay từ cái nhìn đầu tiên, rất khó để thấy sự khác biệt giữa hữu cơ và phi hữu cơ. Vì vậy, nó là giá trị thêm chi phí để mua thực phẩm hữu cơ cho gia đình của bạn?
Theo Tiến sĩ Thomas K. McInerny , chủ tịch Viện Nhi khoa Mỹ (AAP), thực phẩm hữu cơ có hàm lượng thuốc trừ sâu và vi khuẩn kháng thuốc thấp hơn. "Điều đó có thể quan trọng đối với trẻ em bởi vì trẻ nhỏ dễ bị tổn thương hóa chất hơn, nhưng chúng tôi chỉ đơn giản là không có bằng chứng khoa học để biết liệu sự khác biệt sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của một người trong suốt cuộc đời", McInerny nói.
USDA và Cơ Quan Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm đã nói rằng hormone tăng trưởng và thuốc kháng sinh được an toàn trong một số loại thực phẩm nhất định. Bạn sẽ không tìm thấy chúng trong thịt, gia cầm, trứng và các sản phẩm từ sữa hữu cơ.
Để được dán nhãn hữu cơ, chúng phải đến từ động vật không được cho chúng.
Từ một quan điểm bền vững, thực phẩm hữu cơ chắc chắn là tốt hơn cho môi trường lâu dài. Từ sự xói mòn đất ít hơn trong các lĩnh vực mà họ được trồng, sử dụng ít nhiên liệu hóa thạch, thực phẩm hữu cơ để lại ít tác động trên trái đất.
Nếu tôi không thể mua thực phẩm hữu cơ thì sao?
Theo AAP, các loại trái cây và rau hữu cơ và phi hữu cơ đều có cùng số lượng vitamin và khoáng chất trong đó. Những gì AAP khuyến cáo là mỗi ngày, trẻ em ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh như trái cây, rau, thịt nạc, ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa ít chất béo hoặc không có chất béo. Chúng có thể hữu cơ hoặc không hữu cơ.
"Nếu bạn đang ở trên một ngân sách, không mua các tùy chọn hữu cơ đắt tiền hơn nếu nó sẽ làm giảm tổng lượng thức ăn lành mạnh của gia đình bạn như các sản phẩm tươi sống", McInerny khuyên. “Tốt hơn là trẻ em nên ăn năm phần của các sản phẩm được trồng thông thường một ngày so với việc chúng ăn một phần rau hữu cơ.”
Và phi hữu cơ không nhất thiết có nghĩa là có thuốc trừ sâu. Mỗi năm, Nhóm công tác môi trường tập hợp một hướng dẫn đánh giá mức độ thuốc trừ sâu trong sản phẩm. Trong năm 2015, danh sách các loại thực phẩm "sạch 15" có ít hoặc không có thuốc trừ sâu là:
- bơ
- bắp ngọt
- Dứa
- cải bắp
- đậu ngọt đông lạnh
- hành
- măng tây
- Xoài
- đu đủ
- Trái kiwi
- cà tím
- bưởi
- dưa đỏ
- súp lơ
- khoai lang.
Ngược lại, danh sách các loại thực phẩm có lượng thuốc trừ sâu cao nhất bao gồm táo, đào, xuân đào, dâu tây, nho, cần tây, rau bina, ớt chuông, dưa chuột, cà chua bi, đậu Hà Lan nhập khẩu và khoai tây.
"Hướng dẫn mua thuốc trừ sâu trong sản xuất của USDA EWG công nhận rằng nhiều người muốn giảm tiếp xúc với thuốc trừ sâu trong sản phẩm không thể tìm thấy hoặc đủ khả năng một chế độ ăn uống hữu cơ", tổ chức cho biết trong một tuyên bố. "Nó giúp họ tìm kiếm trái cây và rau quả thông thường có xu hướng thử nghiệm thấp cho dư lượng thuốc trừ sâu. Khi họ muốn thực phẩm có phiên bản thông thường thử nghiệm cao cho thuốc trừ sâu, họ có thể cố gắng để xác định vị trí phiên bản hữu cơ."
Để biết thêm các mẹo dinh dưỡng cho trẻ em, hãy truy cập trang web AAP dành cho phụ huynh.