Tôi quan tâm đến việc tự làm thức ăn cho em bé của mình, nhưng em gái tôi nói với tôi rằng nó rất nguy hiểm vì nguy cơ nitrat trong thức ăn trẻ em. Nitrat là gì? Tôi vẫn có thể tự làm thức ăn cho em bé được không?
Vâng, trong khi em gái của bạn là loại quyền trong đó bạn cần phải hiểu nitrates là gì và làm thế nào họ có thể gây hại cho em bé của bạn, cô ấy không chính xác mà bạn không thể làm cho em bé của riêng bạn thực phẩm vì họ.
Đây là những gì bạn cần biết về thực phẩm và nitrat tự chế.
Nitrates là gì?
Nitrat là một hóa chất có thể được tìm thấy trong nước và đất. Chúng xuất hiện một cách tự nhiên khi một cây phân hủy nitơ trong quá trình quang hợp, mặc dù chúng cũng được biết là được chế tạo thương mại và được sử dụng trong việc chuẩn bị một số loại thực phẩm. Nitrates thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm và đồ uống sau:
- Các loại rau lá xanh .
- Rau củ.
- Nước ngầm từ giếng. Phụ huynh chuẩn bị sữa bột cho trẻ sơ sinh từ nước giếng nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa về sự an toàn.
- Thịt được chữa khỏi. Các sản phẩm thịt được chữa khỏi (nghĩ ham, xúc xích, thịt xông khói, vv), có thể được chữa khỏi bằng nitrat thực vật tự nhiên hoặc bằng nitrat được tạo hóa học.
Làm thế nào Nitrates có thể có hại cho em bé của tôi?
Nói một cách đơn giản, ăn quá nhiều nitrat có thể ảnh hưởng xấu đến số lượng máu của em bé. Các thuật ngữ y tế lớn mà bạn có thể đọc cho nó là methemoglobinemia .
Các em bé mắc chứng methemoglobinemia sẽ có màu xanh da trời, bàn tay và bàn chân. Ngoài ra, trẻ sơ sinh có thể trở nên mệt mỏi hơn bình thường hoặc khó thở. Trường hợp cực đoan có thể gây mất ý thức hoặc thậm chí tử vong. Trong điều kiện đó, điều quan trọng là phải biết các biện pháp an toàn khi cho bé ăn thức ăn trẻ em tự chế.
Ai là người có nguy cơ nhiễm độc Nitrate cao nhất?
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người có nguy cơ ngộ độc nitrat cao nhất là những người tiêu thụ nước giếng. Nước cần được kiểm tra nồng độ nitrat. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyên các bác sĩ nên thảo luận về nguồn nước với cha mẹ. Các gia đình sử dụng nước giếng để uống hoặc chuẩn bị sữa bột nên kiểm tra lượng nước của họ đối với nitrat. AAP khuyến cáo rằng mức độ nitrat nên nhỏ hơn 10 ppm.
Ngoài ra, trẻ sơ sinh dưới 3 tháng tuổi đặc biệt dễ bị methemoglobinemia. Sau đó nhóm nguy cơ tiếp theo là trẻ sơ sinh từ 3 đến 6 tháng tuổi. Sau 6 tháng tuổi, axit dạ dày của bé đã phát triển hơn và do đó, ít có nguy cơ mắc các vấn đề.
Các đề xuất AAP cho thực phẩm trẻ em tự chế là gì?
Năm 2005, Học viện Nhi khoa Amerian đã phát hành tư vấn của họ về thức ăn trẻ em tự chế. Họ nói, "Trẻ sơ sinh được cho ăn các loại thức ăn trẻ sơ sinh được chuẩn bị thương mại thường không có nguy cơ ngộ độc nitrate. Tuy nhiên, nên tránh các loại thực phẩm dành cho trẻ sơ sinh từ rau (ví dụ, rau bina, củ cải đường, đậu xanh, bí, cà rốt) cho đến khi trẻ được 3 tháng hoặc lớn hơn , mặc dù không có chỉ định dinh dưỡng để bổ sung thức ăn bổ sung vào khẩu phần ăn của trẻ đủ tháng khỏe mạnh trước 4-6 tháng tuổi. "
Một mẹo tôi sẽ cung cấp là nếu bạn đang sử dụng rau quả tươi, chuẩn bị thức ăn trẻ em của bạn khi rau càng tươi càng tốt. Họ ngồi lâu hơn, nitrat càng tích tụ. Ngoài ra, sử dụng rau quả tươi và rau quả tươi, thường tươi hơn các loại rau bạn mua tại cửa hàng.
Điều đó có nghĩa là thực phẩm được chuẩn bị thương mại cho trẻ em là không có nitrat?
Đừng nhầm lẫn với suy nghĩ đó có nghĩa là thức ăn trẻ em được chuẩn bị thương mại phải không chứa nitrat. Đó không phải là tình huống. Nitrates xảy ra tự nhiên trong rau bao giờ hết, thực phẩm mua trong cửa hàng có thể được công ty sàng lọc theo một tiêu chuẩn nhất định.
Tuy nhiên, việc kiểm tra không được luật pháp bắt buộc, và các công ty cảnh sát các cấp đó một cách độc lập.