Chế độ ăn thuần chay có ảnh hưởng đến khả năng sinh sản hay quá trình mang thai của bạn không?
Bạn có thể ăn thuần chay và mang thai khỏe mạnh không? Có rủi ro cho thai kỳ thuần chay không? Và có thể thuần chay ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của bạn? Câu trả lời là có, có, và có.
Bạn có thể giữ một chế độ ăn thuần chay và mang thai khỏe mạnh. Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay sẽ khiến bạn có nguy cơ bị thiếu hụt chất dinh dưỡng, điều này có thể gây hại cho em bé nếu không được kiểm soát và có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của bạn khi cố gắng thụ thai.
Khoảng 5% người dân ở Hoa Kỳ tự nhận mình là người ăn chay. Một nhỏ hơn (nhưng vẫn còn đáng kể) 2 phần trăm số người tự coi mình là người ăn chay. Đó là ước tính 6 triệu người ăn chay. Người ăn chay tránh ăn thịt, nhưng vẫn có thể ăn trứng hoặc các sản phẩm từ sữa. Mặt khác, Vegans, tránh tất cả các sản phẩm động vật.
Nhận thức được những thách thức về dinh dưỡng của chế độ ăn chay, còn lại để bổ sung và có thể điều chỉnh chế độ ăn uống, và theo dõi cẩn thận những gì bạn ăn là chìa khóa để kết hợp thành công thuần chay với khả năng sinh sản và mang thai.
Rủi ro tiềm năng của việc loại trừ các sản phẩm động vật trong thai kỳ
Tin tốt lành là không có chế độ ăn chay hay chế độ ăn thuần chay nào có thể làm tăng biến chứng thai kỳ nghiêm trọng hoặc tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh nghiêm trọng, miễn là bất kỳ thiếu máu thiếu sắt và B-12 nào đều được theo dõi và điều chỉnh.
Điều đó nói rằng, những người không giải quyết những thiếu hụt dinh dưỡng tiềm năng có thể có nguy cơ gia tăng các biến chứng mang thai và dị tật bẩm sinh.
Thiếu hụt B-12 trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh của ống thần kinh và có thể dẫn đến suy giảm nhận thức. (Xem thêm về điều này bên dưới.)
Thiếu máu trong thai kỳ là phổ biến, ngay cả trong số những người tiêu thụ sản phẩm động vật. Người ăn chay có nguy cơ cao bị thiếu máu. Thiếu máu có thể làm tăng nguy cơ sinh non, sinh con nhẹ cân hoặc có con bị chậm phát triển nhận thức hoặc phát triển.
Là một người mẹ, bệnh thiếu máu làm tăng nguy cơ bị trầm cảm sau sinh và nguy cơ cần truyền máu sau khi sinh.
Một mối quan tâm có thể (nhưng không trực tiếp) khác để nhận thức được với chế độ ăn chay là đôi khi, thuần chay đi đôi với những thói quen ăn kiêng hạn chế khác. Cho dù đó là thuần chay kết hợp với thực phẩm thô, chế độ ăn chay, hoặc một số lựa chọn thực phẩm khác hẹp hơn, tất cả đều làm tăng nguy cơ thâm hụt dinh dưỡng hoặc calo.
Nếu bạn là người ăn chay và có những hạn chế về chế độ ăn uống khác, điều cực kỳ quan trọng là bạn gặp một chuyên viên dinh dưỡng.
Tại sao bạn phải chắc chắn để có đủ B-12
B-12 khó (không thể) để có được chế độ ăn thuần chay. B-12 chỉ có sẵn từ các nguồn động vật. Đối với người ăn chay, điều này có nghĩa là bổ sung và ăn thức ăn tăng cường. Người ăn chay có thể có đủ B-12 từ sữa và trứng, nhưng chất bổ sung vẫn thường được đề nghị.
Bạn có thể biết rằng folate (axit folic), một B-vitamin khác, đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của não và tủy sống của thai nhi. Phần lớn những phát triển này xảy ra rất sớm trong thai kỳ, có thể trước khi một người phụ nữ thậm chí nhận ra cô đã hình thành.
Điều mà nhiều người không biết là B-12 có thể quan trọng như folate trong sức khỏe thần kinh và sự phát triển của thai nhi.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới , mức B-12 thấp có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh của ống thần kinh.
Ngoài ra, trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ bị thiếu hụt B-12 có thể bị hậu quả lâu dài. Điều này có thể bao gồm chậm phát triển, giảm chức năng nhận thức và hiệu suất học kém. Một số nghiên cứu đã tìm thấy những trẻ em này có thể không bao giờ hoàn toàn hồi phục từ những thiệt hại được thực hiện.
Đây là lý do tại sao điều quan trọng là tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ có đủ folate và B-12 trong chế độ ăn uống của họ. Folate đến từ ăn rau lá xanh đậm, măng tây, bông cải xanh, đậu và đậu lăng. Một chế độ ăn chay lành mạnh nên giàu trong các loại thực phẩm này.
Để có đủ B-12, cần bổ sung. Bạn có thể nhận được đủ từ trước khi sinh, hoặc bác sĩ của bạn có thể đề nghị một bổ sung B-complex hoặc B-12 riêng biệt hoặc bổ sung. Nói chuyện với bác sĩ phụ khoa của bạn về các lựa chọn tốt nhất của bạn.
Tránh thiếu máu do thiếu sắt
Như đã đề cập ở trên, một nguy cơ dinh dưỡng khác với chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay đang phát triển thiếu máu do thiếu sắt. Khi cố gắng thụ thai, thiếu máu có thể làm tăng nguy cơ gặp các vấn đề rụng trứng và vô sinh. Thiếu máu trong khi mang thai có thể gây ra vấn đề cho mẹ và con.
"Rất phổ biến đối với phụ nữ bị thiếu máu trong thời gian mang thai", Yaffi Lvova, chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký giải thích. “Đây là mối quan tâm nhiều hơn trong quần thể người ăn chay và thuần chay vì sắt [không phải heme] được tiêu thụ trong chế độ ăn thực vật không được hấp thu hiệu quả như sắt heme (sắt từ nguồn động vật).”
Có nguồn gốc thực vật sắt. Nhưng như Lvova giải thích, hình thức của sắt là vấn đề. Các nguồn thực vật sắt là sắt không phải heme. Cơ thể không sử dụng loại sắt này hiệu quả như sắt heme có nguồn gốc từ động vật. Để giảm nguy cơ phát triển thiếu máu như một người thuần chay, bạn sẽ muốn bao gồm các loại thực phẩm giàu chất sắt không phải heme trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C trong cùng một bữa ăn. Kết hợp vitamin C với thực phẩm giàu sắt giúp hấp thu sắt.
Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có nhiều chất sắt bao gồm:
- Ngũ cốc
- Đậu
- Đậu lăng
- Các loại hạt và hạt giống
- Hoa quả sấy khô
- Xanh lá cây đậm
- Quinoa
- Mật đường
- Bơ đậu phộng
- gạo lức
- Đậu hũ
Đối với các loại thực phẩm vitamin C của bạn, hãy xem xét thưởng thức thực phẩm sắt của bạn cùng với:
- Một cốc nước cam
- Dâu tây
- Trái dứa
- bắp cải Brucxen
- Quả kiwi
- Ớt chuông vàng
Bác sĩ của bạn nên theo dõi chặt chẽ sắt và nguy cơ thiếu máu với xét nghiệm máu thường xuyên trong khi mang thai. Nhưng bạn cũng nên theo dõi các dấu hiệu của sự thiếu hụt. “Dấu hiệu và triệu chứng thiếu máu do thiếu sắt bao gồm mệt mỏi và yếu, khó thở, da nhợt nhạt hoặc màu vàng, cáu kỉnh, bàn tay lạnh và bàn chân, và đau đầu”, Lvova giải thích.
Nếu bạn bị thiếu máu, bác sĩ có thể kê đơn bổ sung.
Các chất dinh dưỡng khác cần chú ý đặc biệt trong chế độ ăn chay
Nghiên cứu chế độ ăn uống rất phức tạp. Chúng ta biết rằng thiếu hụt chất dinh dưỡng như B-12, folate và sắt thấp có thể gây ra những tác dụng phụ nghiêm trọng. Nhưng chúng ta không thực sự biết tác động đầy đủ của các thiếu hụt chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là khi nói đến thuần chay và ăn chay. Chỉ có không đủ nghiên cứu cụ thể.
Chúng ta biết rằng một chế độ ăn uống kém trong khi mang thai (bất kể người mẹ ăn sản phẩm động vật hay không) có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của trẻ. Nhưng chính xác như thế nào và tại sao khó xác định.
Dưới đây là các chất dinh dưỡng hoặc yếu tố mà người ăn chay có thể đấu tranh để có được mà không cần nỗ lực bổ sung hoặc bổ sung.
Chất đạm
Có rất nhiều nguồn protein thuần chay, bao gồm đậu, đậu lăng và ngũ cốc nguyên hạt. Vấn đề không phải là bạn không thể có đủ chất đạm với chế độ ăn thuần chay, nhưng nếu bạn không cẩn thận và chú ý, bạn có thể dễ dàng không đáp ứng được các yêu cầu dinh dưỡng của bạn.
Đối với thai kỳ đơn, bạn cần 71 gram protein mỗi ngày. Cách tốt nhất để chắc chắn rằng bạn nhận được đủ là phải mất một vài tuần để đo lường và ghi lại lượng thức ăn của bạn. Nhiều ứng dụng ăn kiêng có thể giúp bạn với điều này. Sau đó, bạn sẽ biết nếu nhu cầu protein của bạn đang được đáp ứng hay không.
Điều này thậm chí còn quan trọng hơn nếu bạn thụ thai bội số. "Nhu cầu protein chắc chắn có thể được đáp ứng với một chế độ ăn chay hoặc thuần chay," giải thích Lvova. “Nhưng khi những nhu cầu đó đạt đến gần 100 gram mỗi ngày cho một thai kỳ sinh đôi, dinh dưỡng có thể cần phải được theo dõi để đảm bảo một người mẹ và con khỏe mạnh.”
Nó cũng là một ý tưởng tốt để được trên Lookout cho các dấu hiệu của không nhận được đủ protein. "Nếu một người phụ nữ có ít chất đạm, cô ấy có thể bị mệt mỏi, tập trung kém, thay đổi tâm trạng, chữa lành vết thương kém, trong số các triệu chứng khác", Lvova nói.
Vitamin D
Các nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho vitamin D là cá béo (cá tuyết, cá hồi, cá mòi) và lòng đỏ trứng. Vitamin D cũng thường được tìm thấy trong sữa tăng cường, bao gồm sữa thay thế như hạnh nhân và đậu nành. Nhưng không phải tất cả các loại sữa thay thế đều có hàm lượng vitamin D đáng kể
Nồng độ vitamin D thấp có liên quan đến vô sinh trong một số nghiên cứu. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những phụ nữ có hàm lượng vitamin D cao hơn có nhiều khả năng mang thai thành công IVF hơn.
Trong khi mang thai, vitamin D rất cần thiết cho sự phát triển xương khỏe mạnh của bé. Thiếu vitamin D có liên quan với tăng nguy cơ tiền sản giật. Người ăn chay có thể đấu tranh để có đủ lượng vitamin D dựa trên thực phẩm, và do đó nên chắc chắn để có được tiếp xúc với ánh nắng mặt trời thường xuyên và có thể yêu cầu bổ sung. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về những gì tốt nhất cho bạn.
Canxi
Phần lớn dân số không thuần chay có nhu cầu canxi chủ yếu từ các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên, có thể lấy canxi từ các nguồn thực vật. Nó chỉ đòi hỏi lập kế hoạch bữa ăn cẩn thận (và bao gồm một số lượng tốt của các loại thực phẩm này).
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những phụ nữ bao gồm nhiều sản phẩm sữa trong chế độ ăn uống của họ ít có khả năng bị lạc nội mạc tử cung và ít có khả năng gặp vấn đề về rụng trứng. Trong khi mang thai, canxi là cực kỳ quan trọng cho sự phát triển của xương và răng của con bạn.
Thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật giàu canxi bao gồm sữa thay thế tăng cường, đậu pinto, đỏ và trắng, bok choy, bông cải xanh, cải xoăn, rau bina và khoai lang.
Kẽm
Thịt và hải sản có nguồn kẽm cao nhất, nhưng bạn có thể lấy kẽm từ các nguồn gốc thực vật. Kẽm rất quan trọng cho khả năng sinh sản của nam giới. Kẽm thấp có thể gây ra số lượng tinh trùng thấp và sự mất cân bằng nội tiết tố. Kẽm cũng đã được tìm thấy để thúc đẩy sự thành công của IVF khi các cặp vợ chồng đang điều trị bổ sung.
Không nhận đủ kẽm trong khi mang thai có thể dẫn đến sự phát triển của thai nhi kém, làm tăng nguy cơ nhiễm trùng (có thể làm tăng nguy cơ sinh non) và gây ra trọng lượng sơ sinh thấp. Các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật giàu kẽm bao gồm đậu, hạt, hạt, bột yến mạch và ngũ cốc tăng cường.
Một vấn đề nữa đối với người ăn chay là sự hấp thu kẽm có thể bị ức chế bởi thực phẩm giàu phytates. Điều này bao gồm ngũ cốc, quả hạch và khoai tây, tất cả các loại thức ăn thuần chay phổ biến và (một số) nguồn kẽm. Bởi vì điều này, người ăn chay có thể cần phải nhắm đến lượng kẽm cao hơn so với người không ăn chay.
Omega-3
Nguồn số một cho omega-3 là cá, đây không phải là lựa chọn tốt cho người ăn chay hoặc người ăn chay. Omega-3, DHA và EPA rất cần thiết cho sức khỏe não bộ. Nghiên cứu trên chuột đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 có thể đóng một vai trò trong cả sinh sản nam và nữ, nhưng những hiệu ứng này chưa được tìm thấy trong nghiên cứu của con người.
Trong thời gian mang thai, tăng lượng omega-3, EPA và DHA tăng làm giảm nguy cơ sinh non, cải thiện cân nặng khi sinh, và giảm nguy cơ tiền sản giật. Nó cũng có thể là omegas đóng một vai trò trong sự phát triển của bộ não của thai nhi.
Sau khi mang thai, hàm lượng omega-3 thấp có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm sau sinh. Omega-3 trong chế độ ăn của người mẹ cũng rất cần thiết trong quá trình cho con bú. Những trẻ có mẹ có hàm lượng omega-3 tốt đã cải thiện sự phát triển thị giác và nhận thức, và có thể có nguy cơ phát triển dị ứng thấp hơn.
Nut và dầu hạt thường được đề nghị lựa chọn cho người ăn chay, nhưng các nghiên cứu đã tìm thấy rằng họ không luôn luôn chuyển đổi đúng trong cơ thể. Bổ sung omega thuần chay lý tưởng dường như là dầu vi tảo. Điều này có thể tốn kém, nhưng cũng có giá trị lợi ích sức khỏe.
Iốt
Iốt chủ yếu được tìm thấy trong hải sản và các sản phẩm từ sữa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết người ăn chay đều có đủ i-ốt, nhưng người ăn chay có nguy cơ bị thiếu hụt.
Trong khi mang thai, không nhận đủ i-ốt có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển não của thai nhi. Người ăn chay nên chắc chắn sử dụng muối i-ốt, và họ có thể cần bổ sung. Tuy nhiên, vì quá nhiều iốt có thể là một vấn đề, tốt nhất là nên nói chuyện với bác sĩ trước khi bổ sung.
Chỉ đạo rõ ràng của tuyến đường thuần chay không lành mạnh
Nhiều người cho rằng chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay sẽ tự động là một chế độ ăn uống lành mạnh. Sau khi tất cả, gốc của cả hai từ là rau .
Đây không phải lúc nào cũng vậy. Để có đủ lượng calo, người ăn chay và người ăn chay có thể thấy mình đang ăn bánh mì và mì ống tinh chế. Mệt mỏi và ốm nghén trong khi mang thai cũng có thể dẫn đến phụ thuộc rất nhiều vào các loại thực phẩm đóng gói, có hàm lượng carb cao.
Đối với các sản phẩm ngũ cốc đóng gói và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế quá mức, Tiến sĩ Anita Sadaty nói, "Ngoài việc là người nghèo dinh dưỡng, [các loại thực phẩm này] có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường thai kỳ."
Giải pháp? Cẩn thận chú ý đến chế độ ăn kiêng. Tạo thêm nỗ lực để bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, nhiều rau và các loại protein thuần chay lành mạnh như đậu, quả hạch và đậu lăng. Chỉ cần biết rằng “thuần chay” không tự động có nghĩa là “khỏe mạnh” có thể giúp bạn nhớ thực hiện nhiều lựa chọn dinh dưỡng hơn.
Một từ từ rất tốt
Một chế độ ăn chay có nhiều lợi ích tích cực, bao gồm giảm nguy cơ cao huyết áp, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa và một số bệnh ung thư. Người ăn chay cũng có xu hướng có trọng lượng khỏe mạnh hơn. Ăn nhiều rau, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây có thể mang lại lợi ích cho bất kỳ thai kỳ nào và cố gắng thụ thai.
Tuy nhiên, chế độ ăn thuần chay thiếu hoặc ít chất dinh dưỡng quan trọng. Để đảm bảo bạn có thai và em bé khỏe mạnh, hãy nói chuyện với nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn về lối sống ăn kiêng của bạn. "Nhóm chăm sóc sức khỏe nên luôn luôn nhận thức được bất cứ điều gì có thể ảnh hưởng đến thụ thai và mang thai, bao gồm lựa chọn chế độ ăn uống, bất kỳ bổ sung dinh dưỡng hoặc y tế nào - thậm chí tất cả các chất bổ sung tự nhiên như thảo mộc và biện pháp vi lượng đồng căn".
Mọi người chọn chế độ ăn thuần chay vì nhiều lý do. Trong một số trường hợp, người ăn chay hoặc người ăn chay có thể chọn để nới lỏng chế độ ăn uống của họ chỉ trong khi cố gắng thụ thai hoặc trong khi mang thai. Điều này có thể có nghĩa là bao gồm một ít cá (pescetarianism) hoặc một số sản phẩm động vật, hoặc thậm chí thêm một số thịt đôi khi, chế độ ăn uống của họ.
“Ngay cả bao gồm một lượng nhỏ protein động vật trong chế độ ăn sẽ làm tăng sự hấp thu và sử dụng sắt và các vi chất dinh dưỡng khác - thậm chí cải thiện sự hấp thu sắt từ các nguồn không phải động vật, giúp cải thiện sức khỏe trong khi cố gắng thụ thai và trong khi mang thai, ”Lvova nói.
Nếu bạn chọn giữ thuần chay trong khi cố gắng thụ thai và trong khi mang thai, bạn nên tham khảo ý kiến chuyên viên dinh dưỡng, người có thể giúp bạn có được những gì bạn và con bạn cần.
> Nguồn:
> Lane K1, Derbyshire E, Li W, Brennan C. “Khả dụng sinh học và khả năng sử dụng các nguồn axit béo omega-3 ăn chay: xem xét tài liệu. Crit Rev Thực phẩm Sci Nutr . 2014, 54 (5): 572-9. doi: 10.1080 / 10408398.2011.596292.
> Lvova, Yaffi, RDN. Baby Bloom dinh dưỡng. Cuộc phỏng vấn qua email ngày 14 tháng 1 năm 2018.
> Paffoni A1, Ferrari S, Viganò P, Pagliardini L, Papaleo E, Candiani M, Tirelli A, Fedele L, Somigliana E. “Thiếu vitamin D và vô sinh: những hiểu biết từ chu trình thụ tinh trong ống nghiệm. ” J Clin Endocrinol Metab . 2014 tháng 11, 99 (11): E2372-6. doi: 10.1210 / jc.2014-1802. Epub 2014 ngày 14 tháng 8.
> Piccoli GB1, Clari R, Vigotti FN, Leone F, Attini R, Cabiddu G, Mauro G, Castelluccia N, Colombi N, Capizzi I, Pani A, Todros T, Avagnina P. “Chế độ ăn thuần chay trong thai kỳ: nguy hiểm hoặc thuốc chữa bách bệnh? Một đánh giá tường thuật có hệ thống. ” BJOG . 2015 tháng 4, 122 (5): 623-33. doi: 10.1111 / 1471-0528.13280. Epub 2015 ngày 20 tháng 1.
> Rizzo G1, Laganà AS2, Rapisarda AM3, La Ferrera GM4, Buscema M5, Rossetti P6, Nigro A7, V8 Muscia, Valenti G9, Sapia F10, Sarpietro G11, Zigarelli M12, Vitale SG13. “Vitamin B12 trong số những người ăn chay: Tình trạng, Đánh giá và Bổ sung. “ Chất dinh dưỡng . Ngày 29 tháng 11 năm 2016 (8). pii: E767.
> Sadaty, Anita, MD. Cuộc phỏng vấn qua email ngày 23 tháng 1 năm 2018.
> Twigt JM1, Bolhuis ME, Steegers EA, Hammiche F, van Inzen WG, Laven JS, Steegers-Theunissen RP. “Chế độ ăn uống tiền sử được kết hợp với cơ hội mang thai liên tục ở phụ nữ trải qua điều trị IVF / ICSI. Hum Reprod . 2012 tháng 8, 27 (8): 2526-31. doi: 10.1093 / humrep / des157. Epub 2012 ngày 15 tháng 5.