Đạt được kiểm soát đường huyết chặt chẽ thông qua chế độ ăn uống
Cảm giác thèm ăn và sự nghịch ngợm của thai kỳ thường khiến cho việc lập kế hoạch bữa ăn và ăn uống phức tạp hơn một chút, và bệnh tiểu đường thai kỳ chỉ làm tăng thêm sự phức tạp này.
Khi nói đến ý tưởng bữa ăn và công thức nấu ăn, một người phụ nữ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ cần phải chú ý nhất về carbohydrate, đó là chất dinh dưỡng ảnh hưởng nhiều nhất đến lượng đường trong máu.
Hiểu tiểu đường thai nghén
Đái tháo đường thai kỳ đề cập đến đái tháo đường (còn gọi là "tiểu đường") phát triển ở phụ nữ lần đầu tiên trong thai kỳ. Bệnh tiểu đường có nghĩa là mức đường (glucose) trong máu của một người quá cao.
Thông thường, hormon insulin, được sản xuất bởi một cơ quan được gọi là tuyến tụy, hấp thụ và sử dụng glucose đến từ thức ăn của bạn. Tuy nhiên, trong khi mang thai, hormon của người phụ nữ khiến cô khó sử dụng insulin (điều này được gọi là kháng insulin). Nói cách khác, cô ấy phải sử dụng nhiều insulin hơn, gấp ba lần, để làm giảm lượng đường trong máu.
Ở một số phụ nữ mang thai (khoảng 9 phần trăm, theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ) cơ thể của họ không thể tạo đủ insulin để giữ mức đường trong phạm vi bình thường - tình trạng này được gọi là tiểu đường thai kỳ.
Để kiểm soát lượng đường trong máu, phụ nữ bị tiểu đường thai kỳ cần tuân theo chế độ ăn có kiểm soát carbohydrate. Đôi khi, nếu một chế độ ăn uống là không đủ để kiểm soát lượng đường trong máu, một người phụ nữ có thể cần phải dùng insulin hoặc thuốc uống như metformin.
Lập kế hoạch bữa ăn của bạn
Khi lập kế hoạch bữa ăn của bạn (theo hướng dẫn của nhóm chăm sóc sức khỏe của bạn), có một vài mẩu tin lưu ý cần ghi nhớ. Một là sự nhạy cảm và phản ứng của bạn với carbohydrate có thể tăng lên khi thai kỳ của bạn tiến triển.
Ngoài ra, mang thai với bệnh tiểu đường có thể làm cho nhu cầu lớn về thời gian mà có thể ảnh hưởng đến khả năng của bạn để chuẩn bị bữa ăn tự chế. Đây là lý do tại sao nhiều phụ nữ thấy nó hữu ích để giữ cho công thức nấu ăn đơn giản và để được lặp đi lặp lại càng tốt với các bữa ăn làm việc cho cả lối sống và lượng đường trong máu của họ.
Nói cách khác, nếu bạn tìm thấy các bữa ăn làm việc cho bữa ăn sáng, hãy ăn những bữa ăn đó và làm tròn thực đơn đó. Nếu bạn tìm thấy một thực đơn hàng ngày có vẻ như tạo ra kết quả đường huyết tốt, hãy lặp lại nó. Bằng cách này, bạn chỉ phải tra cứu dữ liệu dinh dưỡng và làm thêm toán khi ăn một bữa ăn ngoài tiêu chuẩn.
Công thức nấu ăn cho bệnh tiểu đường thai kỳ
Nếu bạn đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, điều quan trọng là phải gặp một chuyên viên dinh dưỡng tiểu đường, vì vậy bạn hiểu rõ nhu cầu dinh dưỡng độc đáo của mình.
Số lượng carbohydrates bạn có thể ăn trong mỗi bữa ăn sẽ phụ thuộc vào lượng đường trong máu, trọng lượng, mức độ hoạt động và lượng đường trong máu của bạn.
Ngoài việc kiểm soát lượng carbohydrate của bạn, bạn sẽ muốn chắc chắn thêm protein nạc và chất béo lành mạnh vào bữa ăn để cân bằng lượng đường trong máu và tăng cường dinh dưỡng.
Bữa ăn sáng
Bữa sáng có thể là bữa ăn đầy thử thách nhất. Nhiều phụ nữ bị bệnh tiểu đường trong thời kỳ thai nghén với mức đường trong máu vào buổi sáng. Trong thực tế, nó có vẻ giống như bất kỳ carbohydrate có thể làm cho mức đường trong máu của bạn tăng vọt. Nhìn chung, kiểm soát tốt lượng đường trong máu của bạn vào bữa sáng có thể giúp duy trì lượng đường trong máu dễ dàng hơn trong suốt thời gian còn lại trong ngày.
Dưới đây là một số tùy chọn bữa ăn mẫu:
- 2 quả trứng với 1 bánh ngô nguyên hạt, 1/3 bơ và salsa
- 2 quả trứng (luộc chín) với 1-2 phần bánh mì nướng nguyên hạt
- Một món trứng tráng 2 trứng với rau quả với 1 ¼ chén dâu tây
- 1 sinh tố: ½ chuối, 2 quả dâu tây, 1 cốc sữa hạnh nhân, 1 muỗng cà phê bơ hạt, 1 muỗng canh hạt lanh
- ½ chén bột yến mạch nấu chín (làm bằng nước) với 2 muỗng canh quả óc chó xắt nhỏ và ¾ chén quả việt quất
- 1 sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít chất béo với 1 quả mâm xôi và 2 muỗng canh hạnh nhân
Các công thức nấu ăn sáng khác bao gồm:
- Easy Eggs Florentine Recipe
- Easy Flax Breakfast Pudding Recipe
- Bánh kẹp Low-Carb dễ dàng với công thức nấu ăn hạnh nhân
Hãy nhớ tránh thêm bất kỳ đường nào vào thức ăn hoặc đồ uống của bạn, như cà phê buổi sáng của bạn. Trong chừng mực, bạn có thể chọn chất làm ngọt thay thế như Splenda (sucralose).
Bữa trưa
Vào bữa trưa, hãy giữ cho mình hài lòng với một ít protein nạc, rau và ngũ cốc nguyên hạt.
- Xà lách: rau xanh, rau, 1/2 chén đậu và mặc quần áo với một cuộn ngũ cốc nhỏ nướng
- Whole Grain Wraps: Rau xanh và 4 oz gà nướng hoặc tôm bọc trong một bánh tortilla nguyên hạt vừa với dưa chua và mù tạt, cùng với một phần trái cây
- Whole Grain Pita: nhồi với một khẩu phần protein (thịt bò nạc, phô mai ít béo, gà, gà tây tươi), rau xanh, hành tây, cà chua, bơ và 1/4 hạt hướng dương có vỏ. Bạn cũng có thể nhồi pita bằng cá, mặc dù giới hạn loại và số lượng do hàm lượng thủy ngân. Bơ đậu phộng là một lựa chọn protein tốt.
Bữa tối
Kết hợp bữa tối bao gồm protein và rau không có tinh bột. Các kết hợp mẫu bao gồm:
- Bánh mì kẹp thịt gà nướng nướng trên 1 bánh mì ngũ cốc với ½ chén khoai lang nướng và salad lớn
- Rau củ không hấp, nướng hoặc xào với 2 phần protein và 1 chén gạo lứt, quinoa, mì ống nguyên cám
Ví dụ về các loại rau không chứa tinh bột bao gồm:
- Greens (ví dụ, rau bina, collards, cải xoăn)
- Bông cải xanh
- Cà rốt
- Đậu xanh
- Cà chua
- Hành
- Nấm
Các công thức nấu ăn tối khác bao gồm:
- Gà hoặc Thịt bò Fajitas Recipe
- Cá hồi héo
- Basil gà với rau
Đồ ăn nhẹ
Trong khi nó có thể là hấp dẫn để uống đồ uống có đường (ví dụ, soda hoặc trà ngọt) và ăn nhẹ trên kẹo (ví dụ, kẹo, bánh quy, kem và bánh rán) trong ngày, bạn muốn tránh những điều này.
Giữ đồ ăn nhẹ của bạn khoảng 15 đến 30 gram carbohydrates sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Một bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ đặc biệt quan trọng. Dưới đây là một số ý tưởng ăn nhẹ mẫu:
- 1 oz phô mai ít béo với 5 bánh ngũ cốc nguyên hạt hoặc 1 bánh gạo nâu
- 1 quả táo cắt nhỏ với 1 oz phô mai ít chất béo hoặc 1 muỗng canh bơ hạt
- 3 chén bỏng ngô với 1/4 chén hạt
- 20 đồ ăn nhẹ thân thiện với bệnh tiểu đường
Dưới đây là một số ý tưởng cho đồ ăn nhẹ để làm cho hàng loạt về phía trước. Thêm bánh quy giòn hoặc bánh tortilla để thu được lượng carbohydrate cần thiết mong muốn cho mỗi bữa ăn nhẹ. Ngoài ra, ăn mỗi 2-3 giờ sẽ giúp giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định và tránh được mức thấp.
- Rang củ cải đỏ Hummu s
- Công thức Guacamole dễ dàng
Một từ từ rất tốt
Cuối cùng, khi tuân theo chế độ ăn có kiểm soát carbohydrate, điều quan trọng là phải tuân theo các khuyến nghị của bác sĩ và / hoặc chuyên gia dinh dưỡng bệnh tiểu đường. Bằng cách này bạn có thể giữ cho lượng đường trong máu của bạn nhắm mục tiêu, và hy vọng tránh được nhu cầu insulin.
Ngoài ra, hãy chắc chắn để thảo luận với bác sĩ của bạn bao lâu và khi nào bạn nên kiểm tra lượng đường trong máu của bạn, vì những con số này có thể ảnh hưởng đến kế hoạch bữa ăn của bạn. Cuối cùng, nói chuyện với bác sĩ của bạn về tập thể dục trong khi mang thai, như tập thể dục hàng ngày có thể giúp tối ưu hóa kiểm soát glucose của bạn.
> Nguồn:
> Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Mỹ. (2013). Những câu hỏi thường gặp: Tiểu đường thai nghén.
> Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. (2016). Tiểu đường thai kỳ là gì?
> Coustan DR. Giáo dục bệnh nhân: Đái tháo đường thai kỳ (Ngoài các vấn đề cơ bản). Nathan DM, Greene MF eds. UpToDate. Waltham, MA: UpToDate Inc.
> Hans S, Middleton P, Shepherd E, Van Ryswyk E. Crowther CA. Các loại khác nhau của tư vấn chế độ ăn uống cho phụ nữ bị đái tháo đường thai kỳ. Cơ sở dữ liệu Cochrane Syst Rev. Ngày 25 tháng 2 năm 2017; > 2: CD009275.
> Poomalar GK. Thay đổi xu hướng trong quản lý đái tháo đường thai kỳ. Thế giới J Diabetes. 2015 ngày 15 tháng 3, 6 (2): 284-95.